Supera il budget: 3 ricette deliziose, convenienti e semplici

Mimi Harris 8 giugno 2023

La sensazione di Instagram Mimi Harrison ti mostra come preparare tre piatti facili e deliziosi senza spendere una fortuna

5 minuti di preparazione + 25 minuti di cottura

Nota: crea il tuo condimento italiano: 1 cucchiaino di basilico essiccato, 1 cucchiaino di origano secco e 1 cucchiaino di timo o rosmarino essiccato.

2 zucchine, tagliate e a cubetti

1 melanzana tagliata a cubetti

200 g di funghi, tagliati a fettine sottili

8 salsicce di maiale (454 g), private del budello e spezzettate grossolanamente

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di condimento italiano, un pizzico di scaglie di peperoncino (facoltativo)

500 g passata

250 g mozzarella, grattugiata

Sale e pepe a piacere

jalapeño fresco, tagliato a fettine sottili per guarnire (facoltativo)

3 cucchiai di fresco tritato finemente

erba cipollina per guarnire

Un sogno a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico: qui il forno fa tutto il duro lavoro per te. Il mix di verdure e salsicce assume colore e sapore nella prima fase della tostatura, prima che vengano aggiunti la salsa e i condimenti ispirati alla pizza. È un modo davvero delizioso per incorporare più verdure nella tua giornata: sentiti libero di cambiare la verdura in base alle tue preferenze.

1. Preriscaldare il forno a 220°C/200°C Ventilato.

2. In una ciotola capiente, aggiungi le verdure e i pezzi di salsiccia spezzettati. Aggiungere olio d'oliva, condimento italiano e sale e pepe a piacere. Se vi piace il piccante aggiungete un pizzico di peperoncino in scaglie. Mescolare per incorporare tutti gli ingredienti.

3. Prendi cinque stampini e dividi equamente il mix di verdure e salsiccia tra loro. Mettere in forno per 15 minuti per dorare o prendere colore.

4. Togliere con attenzione dal forno, aggiungere una porzione di passata in ogni stampino e mescolare per amalgamare. Ricoprire ciascuno con uno strato di mozzarella e rimettere in forno per altri dieci minuti, o fino a quando il formaggio sarà dorato e sciolto.

5. Ricopri ogni stampino con fette di jalapeño e una spolverata di erba cipollina fresca per guarnire.

4 minuti di preparazione + 6 minuti di cottura

Nota: quando scegli quali noodles istantanei acquistare, acquista un pacchetto destinato alla preparazione di un piatto di noodles con brodo invece di uno in cui i noodles non sono in alcun liquido. Opterei anche per un impacco piccante per insaporire il brodo cremoso.

1 cucchiaio di olio di colza

200 g di carne di maiale e prosciutto in scatola (io uso lo spam), tagliati a fette sottili

800 ml di latte

1,2 litri di acqua

Confezione da 4 x 70 g di noodles istantanei, bustine di condimento riservate

2 teste di pak choi, tagliate longitudinalmente in quarti

4 uova (facoltativo)

manciata di cipolline, affettate sottilmente

1 lime fresco tagliato a spicchi per servire

pepe a piacere

Questo è il pasto confortevole più veloce che tu abbia mai preparato. Con dieci minuti di impegno otterrai un sapore importante e un piatto che sembra da asporto. Questa ricetta è ispirata al Tonkotsu giapponese, un tipo di ramen servito in uno straordinario brodo cremoso.

"Potresti essere scettico riguardo alla carne uscita da una lattina, ma fidati di me su questo"

Di solito è condito con pancetta di maiale che ho cercato di emulare con carne di maiale e prosciutto in scatola per mantenerlo nel budget. Potresti essere scettico riguardo alla carne che esce da una lattina, ma fidati di me su questa, è così saporita e funge da condimento migliore.

1. Metti una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio. Aggiungere la carne nella padella e friggerla per tre minuti su ciascun lato, fino a quando sarà dorata e croccante.

2. Nel frattempo, metti una padella profonda a fuoco medio, aggiungi il latte e l'acqua e porta a ebollizione bassa. Aggiungi le tagliatelle, assicurandoti che siano tutte immerse. Aggiungete il pak choi e coprite con un coperchio, lasciando cuocere a fuoco lento per il tempo di cottura indicato sulla confezione dei noodles.