La grande ricetta di Big Weather: pasta ai gamberetti

RALEIGH, Carolina del Nord (WTVD) - Con l'estate che inizia a scaldarsi, ho pensato che nelle prossime due settimane avremmo preparato alcuni piatti sul fornello per tenere il forno spento. L'anno scorso, la talentuosa Elaina Athens ha preparato con me un piatto semplice e delizioso. Puoi trovare qui la ricetta. Immergiamoci più a fondo nella pasta. Questo mi è stato inviato da uno spettatore e assomiglia al tipico piatto di spaghetti. Te lo assicuro, è tutt'altro che... prepariamo un po' di pasta ai gamberi.

ingredienti

1 libbra di gamberetti medi, sbucciati, privati ​​delle code, rimossi e scongelati

2 t di scorza di limone

3 t di paprika

1 t di sale

1 scatola di linguine

2 16 once. vasetti di peperoni rossi arrostiti, sgocciolati

1/2 tazza di panna

2 T di burro

4 spicchi d'aglio tritati finemente

1 t di cipolla in polvere

1/2 bicchiere di vino bianco

Formaggio feta sbriciolato

Preparazione

1. In una ciotola unisci i gamberi, la scorza di limone, 1 t di paprika e 1 t di sale. Mescolare e mettere in frigorifero fino al momento dell'uso.

2. In una pentola capiente piena di acqua bollente, cuocere la pasta fino a quando non saranno trascorsi 2 minuti. Drenare.

3. In un frullatore, metti i peperoni, la panna e la paprika. Frullare fino a che liscio.

4. In una padella capiente, sciogli il burro. Aggiungere l'aglio e la cipolla in polvere e cuocere per 1-2 minuti.

5. Aggiungi il vino e mescola. Cuocere per altri 2 minuti.

6. Aggiungere la purea di peperoni e portare a ebollizione. Aggiungere i gamberetti e cuocere per altri 3 minuti.

7. Aggiungete la pasta scolata al mix di peperoni e mescolate il tutto.

8. Servire con un po' di feta sbriciolata sopra

È stato così bello. Mia figlia non è una fan dei frutti di mare e in realtà mi è piaciuto molto. Ha suggerito che potresti farcela senza gamberetti. Sarebbe dannatamente bello. Sentiti anche libero di cambiarlo. Aggiungi le cipolle tritate invece della cipolla in polvere. Oppure usa della paprika affumicata. Lo fai tu. Qualunque cosa tu faccia, spero che questo pasto facile e veloce ti piaccia!