Ricetta Tacos Di Petto

Le semplici cipolle sottaceto forniscono un sapore e uno scricchiolio deliziosi!

Se il petto che conosci viene affumicato con salsa barbecue o cotto a fuoco lento con carote e patate, questi tacos di petto ti lasceranno a bocca aperta. Un lento brasato con peperoncini chipotle piccanti in adobo, aglio e zenzero infonde il petto mentre diventa tenerissimo. Non essere tentato di saltare la fase di rosolatura qui: conferisce alla carne una deliziosa crosta caramellata e crea il gocciolamento per far rosolare la cipolla. Metti il ​​petto sulle tortillas con cipolle sottaceto rosa caldo (un gioco da ragazzi da preparare nel microonde). Avrà un sapore migliore di tutti i tacos che hai mangiato prima e si posizionerà in cima ai tuoi piatti preferiti di ispirazione messicana.

Cos'è un petto piatto?

Il petto è un grosso taglio di manzo composto da due parti: la punta e il piatto. La punta è l'estremità curva e più stretta del petto e la parte piatta sembra un rettangolo. La maggior parte dei supermercati li vende separatamente, ma se il petto arriva intero o il piatto è troppo grande, chiedi al macellaio di tagliarlo per te.

Il petto è costoso?

Il costo della carne bovina è aumentato molto negli ultimi anni, quindi anche i tagli che non sono considerati di prima qualità (come la bistecca o il filetto) possono sembrare più costosi. Tuttavia, questo taglio è più conveniente di altri, racchiude un sacco di sapore robusto e può facilmente servire una folla o essere utilizzato in più pasti.

Come evitare che il petto diventi duro?

Abbastanza divertente, il petto diventa spesso duro e secco se cotto in un liquido perché una cottura a fuoco lento fa uscire i succhi del petto e fa stringere le fibre della carne. Assicurati di mantenere il fuoco a fuoco lento e lento (ci vorrà tempo, ma ne varrà la pena!).

olio d'oliva

(4 libbre) pezzo di petto piatto, tagliato

sale kosher, diviso

pepe nero, diviso

cipolla bianca, affettata sottilmente

spicchi d'aglio, tritati

(1 pollice) pezzo di zenzero, sbucciato e tritato

chipotles in adobo, tritati, più 2 cucchiai. salsa adobo (da 1 lattina [7 oz.])

aceto di vino rosso

origano secco

cumino in polvere

Tortillas di mais, per servire

cipolla rossa, affettata sottilmente

aceto di vino rosso

zucchero granulare

sale kosher

Tortillas di mais

Lattuga tagliuzzata

Panna acida

Foglie di coriandolo, tritate grossolanamente

Suggerimento: le cipolle rosse sottaceto possono essere preparate fino a 5 giorni prima.

Tutto da sapere sull'ora legale 2023

20 migliori ricette di zucca ghianda per l'autunno

Prepara una zuppa di gnocchi di pollo in una pentola per cena

Le costolette brasate sono buone e si staccano dall'osso

I migliori cuscini in piuma per ogni tipo di dormiente

Il pollo avvolto nel bacon è una cena facile e veloce

Non è St. Paddy's senza una cena a base di carne in scatola

Queste didascalie del giorno di San Patrizio sono così divertenti

Usa la pentola di terracotta per preparare le patate smerlate

40 dessert divertenti per il giorno di San Patrizio

Ecco cosa sapere sul giorno di San Patrizio 2023

Come preparare l'arrosto in una pentola a cottura lenta