Ricetta facile per condire i tacos affumicati

Hai sentito parlare del condimento per tacos e probabilmente ad un certo punto ne hai anche usato una busta preconfezionata. Sebbene acquistare miscele già pronte in un pizzico sia conveniente, è straordinariamente facile preparare il tuo condimento per tacos direttamente a casa. Non solo è economico e semplice, ma è anche abbondantemente più saporito, soprattutto quando si segue questa ricetta di condimento per tacos affumicato della sviluppatrice di ricette Susan Olayinka. "Adoro quanto sia semplice realizzare questa ricetta e quanto sia versatile", afferma Olayinka. "Puoi usarlo su qualsiasi tipo di carne e viene sempre benissimo."

Cosa rende questa miscela così speciale? Bene, ci sono un certo numero di spezie da usare, ma Olayinka ne nota una che si distingue dalle altre. "La paprika affumicata conferisce a questo piatto un sapore davvero unico; sembra che manchi qualcosa senza di essa", spiega.

Se ti piace cucinare, ci sono buone probabilità che tu abbia già tutti gli ingredienti necessari per preparare questa miscela affumicata. Prendi quella paprika affumicata e una manciata di altre spezie e tira un sospiro di sollievo perché la tua carne di taco non sarà mai più noiosa e insipida.

Non sorprende che l'intero elenco degli ingredienti per una miscela di condimenti comprenda molti tipi di condimenti. Per cominciare, avrai bisogno del buon vecchio sale e pepe, insieme a peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano secco e quella speciale paprika affumicata.

"Potresti sperimentare diversi tipi di peperoncino in polvere", suggerisce Olayinka, se vuoi cambiare le cose. "Potresti anche aggiungere altre spezie come il pepe di cayenna per renderlo più piccante o aggiungere più sale a piacere."

Per mescolare questo condimento affumicato per tacos, l'unico vero passo qui è fare proprio questo: mescolalo! Misura ogni spezia su un piatto o in una ciotola e usa una frusta per mescolarle accuratamente insieme.

Nel caso in cui non riesci a immaginare il sapore di questa miscela di condimenti, Olayinka è qui per aiutarti. "Questo [condimento] ha un sapore affumicato e di peperoncino con una leggera dolcezza dovuta alla paprika. È ben bilanciato e non troppo piccante", descrive. "I sapori si fondono perfettamente e creano un delizioso condimento per tacos."

Quindi, hai creato la miscela di condimenti perfetta. E adesso? Bene, quando sei pronto per usarlo, cucina mezzo chilo di carne come faresti normalmente. Potrebbe trattarsi di carne macinata, che è un classico dei tacos, ma potresti anche optare per pollo macinato o addirittura tacchino macinato. Una volta rosolata la carne, aggiungi circa ½ tazza d'acqua e 2 o 3 cucchiaini di condimento piccante per tacos. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non viene assorbito, quindi si ottiene una carne perfettamente affumicata e pronta per i taco.

Naturalmente, ci sono molti alimenti in cui questa miscela di condimenti torna utile. "Questa ricetta è perfetta per preparare tacos, burritos o enchiladas", suggerisce Olayinka. "Sarebbe ottimo anche sui nachos o come condimento generale per qualsiasi piatto messicano."

Un grande vantaggio di preparare una miscela di condimenti fatta in casa è che, come la maggior parte dei tipi di spezie e condimenti, durerà per un bel po' di tempo. Questa ricetta produce circa ¼ di tazza e "... dura fino a due mesi conservata in un contenitore ermetico. Dopodiché, le spezie inizieranno a perdere il loro sapore", spiega Olayinka. Per quanto riguarda come conservare la miscela, ha anche qualche consiglio al riguardo: "Questo [condimento] dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto".