Prodotto in Virginia: creme spalmabili del sud

RICHMOND, Virginia -- Ellen Victoria Luckey della Victoria's Kitchen Kids Cooking School ci offre un'anteprima del suo ultimo progetto: contorni già pronti che semplificheranno e ravviveranno sicuramente la tua cena estiva!

Si lancia con due contorni: insalata di cavolo con vinaigrette al miele e insalata di patate con salsa dolce.

Fare clic qui per ulteriori informazioni e per ordinare gli spread meridionali.

Luckey ha anche condiviso due ricette che si abbinano bene ai suoi contorni. Scorri fino al secondo video qui sopra per guardare la sua demo.

—

Victoria's Pulled Pork2 libbre di spalla di maiale biologica Miscela di condimento: 3 cucchiai di aglio granulato, 1 cucchiaio di paprika, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 1 cucchiaio di cipolle granulari, 1 cucchiaino di cumino macinato, 2 cucchiai di erbe di Provenza Sale kosher a piacereOlio extra vergine di oliva biologico3 Sedano biologico tritato grossolanamente Gambi (intero gambo comprese le foglie - tagliato a pezzi grossi) 3 carote biologiche tritate grossolanamente 1 cipolla gialla biologica tritata grossolanamente 1/2 tazza di aceto di sidro di mele biologico 1/2 tazza di acqua 2 cubetti di brodo di pollo (opzionale)

Istruzioni: Scaldare il forno a 375 F. Tagliare le fette di maiale su tutti i lati (per favorire l'ingresso di olio e condimenti) Condire la spalla di maiale con sale kosher su tutti i lati (conservare un po' di sale per le verdure) Condire la spalla di maiale con miscela di condimento su tutti i lati - Strofinare nelle fessure diamantate e strofinare sulla carne di maiale (conservare un po' di condimento per le verdure) Scaldare il forno olandese a fuoco medio-alto. (Una pentola che può essere cotta sul fornello e può anche essere messa nel forno per terminare la cottura.) Tutto il sedano, le carote e le cipolle cospargono un po' di sale kosher e un po' della miscela di condimento sulle verdure cotte nell'olioOra sposta le verdure in giro per creare un pozzo in modo che il maiale possa essere posizionato al centro della pentola. Rosolare il maiale su tutti i lati (assicurandosi di non bruciare il maiale) Dopo che tutti i lati sono dorati, versare l'aceto di mele nella pentola e quindi versare l'acqua nella pentola. (Quando si versano liquidi nella pentola, non versare sopra la carne di maiale, ma versare attorno ai lati della pentola.)*Amplificatore di sapore extra opzionale: posizionare 2 cubetti di brodo di pollo nel liquido della pentola*Mettere il coperchio sulla pentola da forno olandese e Metti la pentola nel forno per completare il processo di cottura per circa 30 - 40 minuti o finché la carne di maiale non raggiunge i 145 F. Una volta cotta la carne di maiale, rimuovila dal forno Metti la carne di maiale su un tagliere a riposare per 25 - 30 minuti Dopo che la carne di maiale ha finito di riposare - prendi una forchetta e inizia a raschiare o staccare il maiale e mescolalo con la tua salsa BBQ preferita!

Salsa BBQ Victoria's dolce e piccante 5 minuti2/3 ketchup biologico1/2 tazza di aceto di mele biologico o succo d'arancia1/4 tazza di zucchero di canna scuro biologico o più se ti piace una salsa dolce2 cucchiaini di paprika1 cucchiaino di cumino macinato1 cucchiaino di sale kosher1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco1 Cucchiaio di aglio granulato1/2 cucchiaino di curry in polvere1/2 cucchiaino di salsa Worchestertire1/2 cucchiaino di senape gialla biologica

Procedimento: Unire tutti gli ingredienti in una pentola, portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere per 5 minuti. Se ti piace molto denso, dopo che la salsa è cotta per 5 minuti, spegni l'occhio e lascia riposare la salsa per un massimo di 10 minuti (o salsa, assicurandoti di mescolare ogni pochi minuti.)