Ricetta Tostadas Dolci E Piccanti Con Pollo E Avocado

Queste tostadas vantano coriandoli di colori e strati di sapori e consistenze entusiasmanti, con avocado, frutta fresca e pollo tritato speziato al peperoncino, il tutto ammucchiato su croccanti tortillas di mais. Invece di essere fritte, le tortillas qui sono cotte al forno per un gusto migliore. Preparati a diventare un po' disordinato, in senso positivo, mentre ti godi questo pasto divertente e salutare che mangi usando le mani.

Conservare in frigorifero il pollo avanzato per un massimo di 4 giorni.

Il pollo può essere preparato fino a 3 giorni prima e riscaldato nel microonde o in una casseruola coperta a fuoco basso, finché non sarà completamente riscaldato.

Dall'autrice di libri di cucina e nutrizionista dietista registrata Ellie Krieger.

Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare a 350 gradi. In una piccola ciotola sbatti insieme il peperoncino in polvere, la paprika, il cumino, l'aglio in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale.

Metti il ​​pollo in una teglia da 8 x 8 pollici e spennellalo su entrambi i lati con 2 cucchiaini di olio. Cospargere entrambi i lati con il composto di spezie e strofinarlo leggermente con le dita in modo che aderisca. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto. Sfornare, scoprire e lasciare raffreddare leggermente. Trasferitela su un tagliere e, con l'aiuto di due forchette, sminuzzate la carne, trasferitela in una ciotola e conditela con l'eventuale sugo accumulato nella padella. Usa lo stesso pezzo di pellicola per coprire il pollo e tenerlo al caldo.

Aumentare la temperatura del forno a 425 gradi. Spennellare le tortillas su entrambi i lati con i restanti 2 cucchiai di olio e disporle su due grandi teglie cerchiate. Tostare le tortillas per circa 8 minuti o finché non saranno croccanti. Ridurre la temperatura del forno a 220 gradi per mantenere calde le tortillas fino al momento di servire.

Mentre le tortillas si scaldano, in una ciotola media, schiacciare gli avocado, il succo di lime e il restante 1/4 di cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Per servire, spalmare una tortilla calda con un po' del composto di avocado schiacciato, quindi guarnire con la jicama o i semi di ravanello, ananas e melograno. Aggiungi una quantità di pollo grattugiato e una cucchiaiata di yogurt o panna acida. Guarnire con le foglie di coriandolo e servire subito, con spicchi di lime a parte. (Mantieni le tortillas rimanenti nel forno mentre mangi la prima infornata, in modo che rimangano calde e croccanti per quando sarai pronto per i secondi.)

Per porzione (2 toast)

451

33 g

73mg

24 g

9 g

29 g

3 g

457mg

4 g

Questa analisi è una stima basata sugli ingredienti disponibili e su questa preparazione. Non deve sostituire il consiglio di un dietista o di un nutrizionista.

Dall'autrice di libri di cucina e nutrizionista dietista registrata Ellie Krieger.

Testato da Olga Massov