Il miglior tipo di condimento per ravvivare il tuo peperoncino

Il peperoncino è amato per la sua carne tenera e i sapori profondi, spesso affumicati e speziati. La carne macinata viene spesso saltata e poi bollita con verdure, una miscela di condimenti, peperoni e fagioli (a seconda della regione degli Stati Uniti in cui ti trovi). Per quanto riguarda i condimenti del peperoncino, un mix standard include spesso peperoncino in polvere, aglio in polvere, paprika e cumino, secondo il blog alimentare Wellness Mama. Ma se ti avventuri a Cincinnati, ad esempio, potresti trovare cannella, pimento e chiodi di garofano macinati nel tuo peperoncino, secondo Simply Recipes. D'altra parte, il peperoncino del Texas è più semplice con i suoi condimenti, poiché di solito si basa su sale, pepe, semi di cumino e peperoncini essiccati, tramite Epicurious.

Come la maggior parte dei piatti culinari, c'è sempre spazio per migliorare una ciotola di peperoncino e uno dei modi migliori è cambiare i condimenti. In effetti, esiste un certo tipo di condimento che porterà il tuo peperoncino a un livello completamente nuovo.

Come accennato in precedenza, il peperoncino in stile texano si basa spesso sui peperoncini essiccati, che sembrano simili al peperoncino in polvere. I due sono però molto diversi, poiché il peperoncino in polvere si basa su peperoncini essiccati macinati (secondo Southern Living). Il peperoncino in polvere è composto da baccelli di peperoncino macinati (tramite Fine Cooking) e altri tipi di condimenti come cipolla in polvere, cumino e origano, come notato da Bon Appétit. In altre parole, il peperoncino in polvere è la forma più pura di peperoncino essiccato poiché non è mescolato con nient'altro, mentre il peperoncino in polvere è più una miscela di spezie.

Ma perché aggiungere il peperoncino in polvere al tuo peperoncino? Bene, secondo questa fonte di Fine Cooking, esistono diversi tipi di peperoncino in polvere e tutti conferiscono sapori e calore diversi al tuo piatto. Ad esempio, la polvere di chipotle è piuttosto piccante ma è bilanciata dalle sue note dolci e affumicate. Se ti appoggi all'estremità della scala "calore moderato", opta per le polveri di ancho o del New Mexico. Entrambi hanno note fruttate, ma la versione del New Mexico è più terrosa mentre la versione con ancho è più dolce al palato.

In breve, il peperoncino in polvere aggiunge qualcosa di speciale al peperoncino. Va oltre il peperoncino standard in polvere e conferisce strati di spezie, dolcezza e autentici sapori "cileni".