Ricetta insalata di cavolo KFC perfetta per copiare

KFC potrebbe essere noto per il suo pollo fritto, ma tutti sanno che prepara bene i contorni. Parte di ciò che rende il pollo croccante e croccante così buono è servirlo con cibi complementari. È quasi impossibile scegliere il nostro unico preferito nell'elenco dei contorni casalinghi (il purè di patate e il sugo KFC sono assolutamente in corsa). Ma è difficile lasciare il finestrino del drive-thru senza un contorno di insalata di cavolo. È croccante, cremoso e delizioso e c'è qualcosa nel contrasto tra pollo caldo e verdure fredde che funziona e basta. È rinfrescante, soprattutto in una giornata calda.

Invece di scegliere un lato a misura di famiglia per i barbecue in giardino e le riunioni di famiglia, abbiamo pensato di provare a preparare l'insalata di cavolo KFC perfetta a casa. Abbiamo setacciato Internet, guardando una ricetta copia dopo l’altra, per trovare la combinazione perfetta di ingredienti. Quindi, abbiamo preso dell'insalata di cavolo dalla fonte stessa e ci siamo concentrati sul sapore di ogni boccone. Alla fine, abbiamo scoperto che KFC fa alcune cose davvero specifiche per conferire all'insalata di cavolo la sua consistenza caratteristica e il sapore dolce e piccante. Vuoi conoscere il segreto? Ecco come preparare un'insalata di cavolo KFC perfetta.

Preparare l'insalata di cavolo KFC perfetta è piuttosto semplice. Hai solo bisogno di una manciata di ingredienti: cavolo, carota, cipolla, zucchero, maionese, olio di canola, aceto di mele, sale di sedano, paprika e gomma di xantano. I primi tre ingredienti compongono la miscela vegetariana dell'insalata di cavolo, mentre gli ingredienti rimanenti si uniscono per creare un condimento dolce e piccante.

Potresti essere tentato di prendere una scorciatoia qui e prendere un sacchetto di mix di insalata di cavolo sminuzzata. Dopotutto, queste miscele contengono cavoli e carote tritati e talvolta contengono anche cipolle. Se tagliare, affettare e sminuzzare non fa per te, allora provaci! Ciò potrebbe essere particolarmente utile se non possiedi un robot da cucina o una mandolina per aiutarti a ottenere cavoli e carote a dimensioni triturabili. Ma comprare un cavolo intero e una carota sarà significativamente meno costoso di un sacchetto di miscela di insalata di cavolo, quindi tagliare le cose da solo può farti risparmiare denaro.

Puoi ottenere l'elenco completo degli ingredienti (comprese le quantità) insieme alle istruzioni dettagliate, alla fine di questo articolo.

Alcune persone giurano che l'insalata di cavolo KFC è fatta con Miracle Whip e preparare questo piatto con la maionese semplicemente non creerà risultati degni di copia. L'affermazione: l'insalata di cavolo di KFC è famosa per il suo sapore dolce e il suo leggero contenuto di aceto, cosa che può accadere solo se usi Miracle Whip. Sfortunatamente, non è vero.

La più grande differenza tra i due condimenti è la percentuale complessiva di olio vegetale. Miracle Whip non soddisfa i requisiti della Food and Drug Administration (FDA) statunitense per la maionese perché deve contenere "non meno del 65% in peso di olio vegetale". Miracle Whip ha anche aggiunto zucchero, paprika e aglio in polvere per creare il suo sapore caratteristico. Metti tutto insieme e la gente dice che è più adatto per l'insalata di cavolo KFC. Sfortunatamente, l’aggiunta di aglio in polvere è problematica per renderlo adatto alla nostra ricetta imitatrice. L'elenco degli ingredienti di KFC include il "sapore naturale", che potrebbe includere alcune spezie (come il sale di sedano). Ma la FDA richiede che l'aglio sia dichiarato sull'etichetta se viene utilizzato. Poiché l'elenco degli ingredienti non contiene aglio, non è possibile che utilizzino Miracle Whip. Quindi, abbiamo scelto la maionese come base per il nostro condimento per insalata di cavolo KFC.

Se cerchi ricette di insalata di cavolo KFC imitate, la maggior parte richiede latte e latticello. Anche se sembrano cremosi e deliziosi, tecnicamente non sono autentici. Questi ingredienti non solo sono assenti dall'elenco ufficiale degli ingredienti, ma abbiamo anche confermato che non sono inclusi dando un'occhiata alla procedura guidata per le diete speciali di KFC. Eravamo curiosi di sapere quali allergeni sono presenti nell'insalata di cavolo KFC e una rapida ricerca ha confermato che i latticini non sono uno di questi. In effetti, l'unico allergene presente nell'insalata di cavolo KFC sono le uova (della maionese).