Sorsi estivi del Memorial Day: gin rickey al cetriolo, sour al limone e papavero e margarita piccante

La sommelier e autrice di best seller Vanessa Price del ristorante Montauk di Maverick a Montauk, New York, si ferma nella cucina di TODAY per preparare alcuni rinfrescanti cocktail estivi giusto in tempo per il fine settimana del Memorial Day. Ci mostra come mescolare un fresco gin rickey al cetriolo, uno schiumoso sipper al limone e papavero e un margarita piccante.

Pour Decisions (Cecumber Gin Rickey) di Vanessa Price

Il gin rickey è uno dei pochi cocktail classici che ha una storia d'origine chiara e ben documentata. L'invenzione di questo highball rinfrescante è tanto chiara quanto lo è da bere: prende il nome da Joe Rickey, un lobbista democratico del 1883. Preferendo bevande non dolci, a Rickey piaceva combinare bourbon e acqua gassata. Un giorno, chiese a un barista del famoso Shoomaker's bar di Washington, DC, di aggiungere un po' di lime al suo highball preferito - e così nacque il bourbon rickey. La bevanda aspra e secca è equilibrata considerando la sua mancanza di zucchero ed è un gradito ristoro in una giornata estiva. Il rickey decollò e presto le persone iniziarono a personalizzare la bevanda, con il gin rickey che alla fine divenne il più popolare di tutti. Questo riff aggiunge succo di cetriolo per creare una bevanda verdeggiante e rinfrescante in una calda giornata estiva.

Sour Puss (Lemon Poppy Sour) di Vanessa Price

Il cocktail è una nuova interpretazione di come godersi gli alcolici marroni anche nei mesi estivi più caldi, se questa è la tua marmellata. In più, utilizzando aquafaba al posto degli albumi, il cocktail rimane vegan friendly! Sebbene gli albumi siano il classico ingrediente da cocktail per preparare una bevanda schiumosa, molte persone non amano l'idea dell'uovo crudo nelle loro bevande. E per i vegani o le persone con allergie alle uova, i cocktail contenenti albumi sono vietati. Per questo motivo, diversi barman hanno iniziato a incorporare l’aquafaba – il liquido dei fagioli cotti (di solito ceci) – nei cocktail al posto dell’albume. Gli amidi vegetali e le proteine ​​nella salamoia di ceci possono essere frullati o agitati per creare una consistenza schiumosa.

Weekend Warrior (Spicy Margarita) di Vanessa Price

Il classico margarita è uno dei cocktail onnipresenti nel mondo. Nonostante non abbia una provenienza chiara, ha affascinato i bevitori sin dalla sua introduzione nella cultura popolare. È praticamente obbligatoria la festa del clima caldo! E niente dimostra il suo dominio più delle innumerevoli variazioni che il Margarita ha generato. Il margarita piccante è la variante che ha preso piede e non si è più staccata. La miscela perfettamente bilanciata di sapori dolci, aspri e terrosi rende il piacere del pubblico di tutto il mondo.

Se ti piacciono quei sorsi vivaci, alcolici ed estivi, dovresti provare anche questi:

Sangria alla ciliegia di Katie Stilo

Cocktail Frosé all'anguria di Alejandra Ramos

Questo articolo è stato originariamente pubblicato su TODAY.com