9 cose sorprendenti che puoi macinare nel tuo macinapepe

Per il pepe più fresco, è necessario utilizzare un macinino. I grani di pepe interi contengono oli volatili che vengono rilasciati quando il granello di pepe viene spezzato e macinato. Similmente ai chicchi di caffè, gli oli si dissipano rapidamente, il che diminuisce il sapore nel tempo. Utilizzando un macinino, ti assicuri che il gusto e l'aroma del tuo pepe siano il più saporiti possibile, intensificando ogni piatto.

I migliori macina sale e pepe fanno proprio quello che ci aspettiamo: macinano sale e pepe. Ma sapevi che possono andare ben oltre? Puoi utilizzare il macinapepe come macinaspezie, per tritare la frutta disidratata per guarnire il gelato e per altri lavori.

Fatto in breve: anche se potrebbe sembrare che non sia un grosso problema, non vuoi mettere sale grosso nel macinapepe. C'è un motivo per cui sono venduti separatamente. I macinasale utilizzano la ceramica nei loro meccanismi di macinazione e i macinapepe utilizzano l'acciaio al carbonio. L'uso del sale in un macinapepe può effettivamente corrodere l'acciaio.

Ti consigliamo anche di "lavare a secco" il tuo macinino prima di cambiare gli ingredienti, perché alcuni non saranno compatibili con l'acqua. Utilizza invece il riso bianco crudo per eliminare eventuali residui e oli.

Ecco un elenco di diversi ingredienti inaspettati che puoi macinare a casa nel tuo macinapepe.

Zucchero: Se hai bisogno di zucchero a velo ma hai solo zucchero semolato a portata di mano, non è necessario correre al negozio. Aggiungi semplicemente lo zucchero al tuo macinino e giralo finché non avrai tutto ciò di cui hai bisogno.

Fragole liofilizzate: Ottimo gelato con pezzetti di granelli di fragole liofilizzate che hai preparato tu stesso. Usa il macinapepe per macinare pezzi più piccoli in una spolverata di bontà alla fragola.

Miscele di spezie:Carica il tuo macinapepe con cipolla disidratata, peperoncino, rosmarino, origano, basilico, timo, sale e scaglie di aglio per condire la pizza fatta in casa che è molto più fresca di quella in confezione.

Semi di coriandolo: Aggiungi il coriandolo tritato per aggiungere un sapore brillante, floreale e di limone a un piatto. Il coriandolo macinato viene utilizzato per curry, zuppe e fritture, mentre i semi interi sono generalmente riservati alla creazione di miscele di spezie.

Aglio disidratato: L'aglio essiccato può essere macinato in piccole scaglie o in polvere fine, che possono essere aggiunti per migliorare il cibo o utilizzati per creare sale aromatizzato. Più il condimento o l'erba sono secchi, meglio funzionerà nel macinino.

Chicchi di caffè: Il caffè fresco e macinato grosso rende la tazza ricca. Usando un macinapepe, puoi preparare i fagioli per la tua French press in pochi secondi.

Fiocchi di mais: Prepara condimenti simili a pangrattato per piatti che richiedono una copertura fine o una spolverata aggiungendo cereali cornflakes al tuo macinacaffè. Questo può anche essere un buon modo per preparare l'impanatura del pollo fritto fatto in casa.

Pepe di Giamaica: Ottieni un sapore intenso ad ogni giro del macinino. Mentre il pimento è già pieno di sapore, il pimento fresco lo porta ad un altro livello. Immagina solo che sapore avrebbe una spolverata fresca condita con lo zabaione.

Semi di lino: I semi duri, come quelli di lino, possono essere macinati in un macinino a rotazione. Aggiungi uno o due cucchiai di semi di lino macinati ai frullati per proteggerti da alcuni tumori e malattie cardiovascolari. I vegani possono anche mescolare i semi di lino macinati con acqua per creare un sostituto delle uova.

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Chi sapeva che questo fidato gadget potesse fare molto di più che semplicemente schiacciare quei due elementi base della cucina?

Emily è una scrittrice freelance che ama collegare i fatti tra i punti e trovare piccoli dettagli oscuri da intrecciare nel suo lavoro. Che stia intervistando atleti olimpici, proprietari di piccole imprese, scrittori di libri di ricette di dolci o architetti di fama mondiale, la sua passione è puntare i riflettori sulle brave persone che svolgono un lavoro straordinario. Saperne di più.

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