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Se sei il tipo di persona a cui piacciono i maccheroni al formaggio con un contorno di formaggio extra, allora questa è sicuramente la ricetta che fa per te. Presentato dalla sviluppatrice di ricette Kate Shungu, questo Velveeta mac e formaggio cheez-on-cheese presenta il classico piatto di pasta con il formaggio fuso preferito da tutti, il tutto condito con un croccante condimento Cheez-Its. È ricco, cremoso, saporito e, cosa più importante, ha tutta la bontà del formaggio che si può desiderare in un unico piatto.

Se non vuoi crederci sulla parola su quanto siano buoni questi maccheroni al formaggio, chiedi a Shungu. "Adoro quanto sia seriamente cremoso questo mac & cheese! La cremosità della Velveeta e il sapore del cheddar si uniscono per creare una salsa cremosa, saporita e saporita per la pasta", afferma. Si abbina perfettamente alla croccantezza di Cheez-Its." Questa è davvero la ricetta ideale per ravvivare il tuo repertorio di pasta, per rendere la cena un po' più emozionante o semplicemente per provare qualcosa di nuovo quando si tratta di maccheroni al formaggio.

Avrai bisogno della classica pasta al gomito come base per questo mac e formaggio, insieme a un po' di burro, farina, latte intero, cipolla in polvere, aglio in polvere e sale. Per quanto riguarda il formaggio, avrai bisogno di un po' di Velveeta a cubetti e di formaggio cheddar grattugiato, insieme ad alcuni cracker Cheez-It leggermente schiacciati per la copertura croccante. "Potresti usare qualsiasi sapore di Cheez-Its o cracker al formaggio che preferisci! Anche i cracker Ritz andrebbero bene qui", dice Shungu.

Inizia preriscaldando il forno a 350 F e ungi una teglia da 8 x 8 pollici con spray da cucina. Quindi portare a ebollizione una pentola d'acqua e cuocere la pasta al gomito seguendo le istruzioni sulla confezione.

Nel frattempo potete iniziare a preparare la salsa preparando un roux. Per fare ciò, aggiungi il burro in una padella capiente a fuoco medio e, una volta sciolto, aggiungi la farina. Lasciare cuocere il roux per circa 2 minuti, assicurandosi di mescolarlo di tanto in tanto.

Sbattere il latte nel roux e lasciarlo cuocere per circa 4-5 minuti, durante i quali la salsa dovrebbe addensarsi un po'. Aggiungi la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale, la Velveeta (assicurati che sia tagliata a cubetti) e il cheddar sminuzzato. Mescolare fino a quando i formaggi si saranno completamente sciolti e si otterrà una salsa liscia e cremosa. Togliere quindi la salsa dal fuoco e mantecare con la pasta cotta, amalgamandola bene al formaggio.

Versare il maccherone e il formaggio nella teglia preparata prima di cospargere uniformemente il Cheez-Its tritato sulla parte superiore. "La maggior parte delle ricette di mac e formaggio Velveeta non sono cotte al forno né condite con Cheez-Its", afferma Shungu, ma questi due fattori sono ciò che rende questa ricetta così speciale. Metti la pirofila nel forno e cuoci per 15-20 minuti o fino a quando i Cheez-It saranno leggermente tostati sopra.

Il maccherone al formaggio è pronto per essere servito appena sfornato, quindi porzioni un piatto e assicurati di avere un sacco di quel croccante condimento Cheez-It. "Mi piace servirlo con pollo arrosto o braciole di maiale in crockpot", suggerisce Shungu per l'abbinamento. "È anche molto carino con un pollo allo spiedo se vuoi mantenere le cose semplici."

Mac e formaggio in genere si conservano e si riscaldano bene, e questa ricetta non fa eccezione, anche se il condimento Cheez-It rende le cose un po' complicate. Fortunatamente, Shungu ha alcuni suggerimenti per conservare gli avanzi. "Dato che il Cheez-Its diventerà fradicio mentre il mac e il formaggio si siedono, conserva un po' di Cheez-Its extra schiacciato per cospargerlo sopra gli avanzi", dice. "Gli avanzi possono essere riscaldati nel microonde o nel forno."