Tagliatelle All'olio Di Peperoncino Con Ricetta Bok Choy Al Vapore

I noodles piccanti oliati trovano un partner ideale nel cavolo cinese leggermente cotto al vapore in questa ciotola del popolare TikToker "Caught Snackin'". Questo piatto di noodle piccanti può essere domato dimezzando la quantità di scaglie di pepe e sostituendo parte dell'olio di peperoncino con più sesamo o olio vegetale. Se non hai gli udon, usa la tua pasta lunga preferita.

Conservazione: conservare in frigorifero i noodles e il cavolo cinese separatamente per un massimo di 2 giorni.

Adattato da "Caught Snackin'" (Weldon Owen, 2023).

Portare a bollore una pentola capiente con acqua leggermente salata, aggiungere le tagliatelle e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione; drenare.

Nel frattempo, riempi una pentola media con circa 2 pollici di acqua e portala a ebollizione. Posizionare un cestello per la cottura a vapore sopra in modo che non tocchi l'acqua. Disporre il cavolo cinese nel cestello – va bene se le verdure si sovrappongono – quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio ermetico e cuocere a vapore finché diventa tenero, da 5 a 7 minuti. Scoprire e spegnere il fuoco.

Mentre il cavolo cinese cuoce a vapore, in una grande ciotola resistente al calore, sbatti insieme l'olio di sesamo, l'olio al peperoncino, i semi di sesamo e la salsa di soia, l'aglio e i fiocchi di peperoncino fino a quando non saranno ben amalgamati.

In un pentolino a fuoco medio o in una ciotola adatta al microonde, scalda l'olio vegetale finché non diventa luccicante, circa 2 minuti sul fornello o circa 45 secondi su ALTA nel microonde. Versare l'olio caldo sulla miscela di olio di peperoncino e frullare fino a quando non sarà completamente combinato. Aggiungere le tagliatelle e mescolare fino a quando ogni filo è ben ricoperto.

Dividi i noodles e il cavolo cinese in ciotole calde e poco profonde. Cospargere con il pepe nero, se si usa, gli scalogni e il peperoncino, se si usa, e servire.

Per porzione (1 tazza di noodles, 1 tazza e 1/3 di cavolo cinese), sulla base di 3

397

40 g

23 g

3 g

9 g

2 g

413 mg

4 g

Questa analisi è una stima basata sugli ingredienti disponibili e su questa preparazione. Non deve sostituire il consiglio di un dietista o di un nutrizionista.

Adattato da "Caught Snackin'" (Weldon Owen, 2023).

Testato da Ann Maloney.