Come pulire la griglia con una cipolla

Con solo una cipolla appena tagliata a metà, puoi eliminare il carboncino e la sostanza attaccata in pochi secondi, senza dover strofinare e spazzolare. Tutto ciò di cui hai bisogno è una cipolla bianca e una forchetta per grigliare. Segui queste istruzioni passo passo su come pulire la griglia con una cipolla e altri consigli generali per prenderti cura della griglia per tutta l'estate.

Non utilizzare l'acqua direttamente sulle griglie in ghisa: potrebbe farle arrugginire, ostacolando il successo dei futuri barbecue. Invece, attieniti al trucco della cipolla (ne parleremo più avanti) o usa un detergente per griglia naturale adatto alla ghisa.

Se non disponi di griglie in ghisa va bene anche l'acqua, soprattutto per le pulizie profonde di fine stagione. Per fare questo, togliete le griglie e mettetele a bagno in una vasca con acqua saponata (o con una soluzione di acqua e aceto). Puoi anche immergere la spazzola per barbecue in un po' d'acqua per rimuovere i detriti dalle griglie dopo la grigliatura.

Dopo aver finito di grigliare, lascia la griglia accesa. Quindi, attacca metà di una cipolla bianca all'estremità della forchetta e strofinala a faccia in giù lungo le griglie. Il calore, abbinato alle proprietà antibatteriche naturali della cipolla, distruggerà qualsiasi salsedine ostinato o salsa appiccicosa. Ricorda: le griglie dovrebbero essere calde, quindi usa una forchetta o un paio di pinze per tenere la cipolla (non vuoi bruciarti le mani). E se il cibo è davvero bloccato, prova a utilizzare un acido naturale, come il succo di limone o l'aceto di vino bianco, per accelerare il processo.

Per quelli di voi che hanno una griglia a carbone, conservate la cipolla per ridurre gli sprechi di cibo. Una volta finito, gettalo sui carboni ardenti e lascia che i sapori affumicati infondano qualunque cosa cucinerai dopo. (Per rendere le griglie antiaderenti, puoi prendere una patata e ripetere il processo.)

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Ogni volta che usi la griglia, il grasso si accumula sui suoi componenti e il fumo si vaporizza trasformandosi in carbonio, le piccole scaglie che si depositano nella cappa della griglia. Per evitare che sporco e carbonio penetrino nel cibo, è necessario raschiare regolarmente la cappa, le piastre raccogligocce e i bruciatori.

Quando metti in ammollo le griglie, usa una spazzola per griglia lungo il cofano per rimuovere eventuali residui di carbonio e detriti. (Nota: è meglio utilizzare le spazzole per griglia in metallo alla fine della stagione piuttosto che ogni giorno perché le setole possono rompersi e finire nel cibo.) Questa spazzola per griglia Weber utilizza setole in acciaio inossidabile che resistono all'usura. E questo set di spazzole e raschietti per griglia ($ 14) rimuove qualsiasi fastidioso accumulo senza lasciare graffi.