Recensione del ristorante: la più grande sede di Corte Madera a Burmatown offre molto di più da godere

Sherry LaVars/Marin Giornale indipendente

I Mushroom Medley Garlic Noodles di Burmatown contengono funghi crimini, shiitake e ostrica con scaglie di peperoncino togarashi, scalogno e noodles di grano fresco.

Sherry LaVars/Marin Giornale indipendente

L'insalata di foglie di tè di Burmatown comprende foglie di tè fermentato birmano, cavolo verde, cuori di lattuga romana, gamberetti essiccati, fagioli birmani misti, arachidi, semi, aglio fritto, jalapeño, pomodoro, limone e salsa di pesce.

Sherry LaVars/Marin Giornale indipendente

L'interno di Burmatown a Corte Madera.

Sherry LaVars/Marin Giornale indipendente

Il Burmatown Bao può essere preparato con manzo ribeye coreano, gamberetti all'aglio e limone o pollo allo zenzero.

Sherry LaVars/Marin Giornale indipendente

La frittura di gamberetti al basilico di Burmatown viene fornita con fagiolini, pomodori, peperoncino, porri e cipolla.

Sherry LaVars/Marin Giornale indipendente

Le costolette piccanti Kalbi alla griglia di Burmatown sono marinate con frutta di stagione.

Sherry LaVars/Marin Giornale indipendente

I samosa vegetariani al curry di Burmatown sono accompagnati da una salsa di peperoncino dolce.

Sherry LaVars/Marin Giornale indipendente

Burmatown ha aperto una seconda sede a Corte Madera.

La cucina birmana ha attirato un seguito entusiasta nella Bay Area. Con l'influenza dei paesi confinanti e il suo approccio unico agli ingredienti condivisi della zona, i ristoranti birmani hanno affermato la propria individualità nel mondo della ristorazione locale. Naturalmente, come in tutta la cucina globale, il cibo birmano che ci viene servito nella Bay Area viene modificato per i nostri palati non abituati.

A Corte Madera, la madre Jenny Gee e la figlia Jennifer Fujitani fondono antiche ricette di famiglia con nuove combinazioni e sapori provenienti da tutta l'Asia a Burmatown a Corte Madera per creare un ambiente confortevole con cibi che soddisfano e, a volte, emozionano.

Precedentemente su Corte Madera Avenue, il ristorante si è trasferito in uno spazio molto più grande, ex Benissimo, su Tamalpias Drive proprio dietro l'angolo. C'è un facile parcheggio in strada e puoi scegliere di sederti fuori con i riscaldatori o all'interno.

Questo ristorante premiato dalla Michelin è accogliente e vivace. Mercoledì presto, sia il bar che i tavoli interni si riempivano rapidamente. Diverse anime coraggiose in questa fredda serata (per la California) si sono sedute fuori.

Ordinare l'insalata di foglie di tè ($ 15,50) è un must. Un piatto di singoli ingredienti - patatine fritte all'aglio, arachidi tostate, piselli spezzati gialli fritti, jalapeños senza semi, polvere di gamberetti essiccati, coriandolo, pomodori tritati e verdure sminuzzate che circondano le foglie di tè fermentato - è stato presentato al tavolo e poi gettato e impiattato dal il nostro server amichevole. Le foglie di tè fermentate, mescolate con gli altri ingredienti, fungono da condimento. Preferirei meno verdure perché mi piacciono molto i sapori amari, tuttavia le verdure danno un tocco di freschezza all'insalata.

Burmatown Bao ($ 5,50) può essere riempito con pollo, ribeye coreano o gamberetti all'aglio e limone. Abbiamo scelto il pollo, una piccola torta paffuta al vapore ripiegata su un ripieno di miso asiatico, sesamo, coriandolo e pollo allo zenzero che era caldo, morbido, gustoso e facile da mangiare. Farebbero uno spuntino perfetto al bar con un bicchiere del vivace e leggermente frizzante Txakoli spagnolo ($ 12).

La lista dei vini è ben strutturata per accompagnare il cibo e ha un prezzo conveniente per un ristorante di quartiere, da $ 9 a $ 16 a bicchiere o da $ 40 a $ 50 a bottiglia. Sono disponibili anche birra (da $ 7 a $ 10) e un'ampia selezione di bevande analcoliche (da $ 2,50 a $ 6)

Platha and dip con influenze indiane ($ 9,50) era una versione più densa di focaccia rispetto a quella che avevo prima. Era croccante, a strati intricati e fritto nel burro, e veniva fornito con una piccola ciotola di curry al cocco in cui inzuppare il pane. È stato eccezionale.

I noodles di grano fresco compaiono alcune volte ($ 16) nel menu, uno con carne di maiale, BBQ Pork Garlic Noodle, un altro con gamberetti, Shrimp Jalapeño Chow Fun e una versione vegetariana, Mushroom and Garlic Noodles, la nostra scelta. Diversi tipi di funghi, ma soprattutto gli shiitake, venivano brasati e conditi con noodles, scalogno e scaglie di peperoncino togarashi. I sapori profondi, ricchi e soddisfacenti del piatto ti raggiungono e ti catturano.