I modi migliori in assoluto per mantenere l'aglio fresco

L'aglio è un alimento base per alcuni. Coloro che non riescono a immaginare di non avere i chiodi di garofano aromatici a portata di mano probabilmente li gettano in molti dei piatti che preparano, indipendentemente dal fatto che la ricetta lo richieda o meno. Ma se non lo usi abbastanza presto e non lo conservi correttamente, potrebbe germogliare e deteriorarsi. Ecco perché è importante capire i modi migliori per mantenere l'aglio fresco in modo da poterlo mantenere così per tutto il tempo necessario.

Sebbene esistano diversi ottimi modi per conservare l'aglio, alcuni metodi devono essere attentamente studiati. Ad esempio, conservare l'aglio in scatola per conservarlo o conservarlo sott'olio potrebbe sembrare un buon modo per conservarlo, ma in realtà può causare problemi piuttosto seri, secondo la Divisione di Agricoltura e Risorse Naturali della UC. L'inscatolamento dell'aglio richiede un sistema complesso che non mantiene molto bene il sapore, mentre l'aglio conservato nell'olio (o in un altro liquido) può diventare rapidamente tossico se mantenuto a temperatura ambiente. Tuttavia, se utilizzi una delle seguenti opzioni di conservazione, potrai goderti il ​​tuo aglio per i mesi a venire.

Uno dei modi più comuni e più semplici per conservare l'aglio senza troppa preparazione aggiuntiva è mantenerlo asciutto a temperatura ambiente. Ma per evitare che i bulbi dell’aglio germoglino, è necessario mantenerli nelle giuste condizioni. Se conservato correttamente, tuttavia, l'aglio può rimanere sul piano di lavoro a temperatura ambiente per settimane o addirittura mesi, secondo Clean Green Simple.

Per buona pulizia, ciò significa conservare l'aglio in un luogo fresco e buio dove i bulbi non ricevano troppa umidità. Una soluzione semplice per creare questa atmosfera sul tuo bancone è utilizzare un contenitore per l'aglio. Questi tengono le lampadine lontane dalla luce diretta e regolano bene anche la temperatura e l'umidità. Puoi anche usare una ciotola coperta, un cestino o un sacchetto di carta per conservare l'aglio. Assicurati solo che non sia esposto alla luce solare diretta e che rimanga asciutto per evitare che germogli.

Se accidentalmente triti troppo aglio o sbucci uno spicchio di troppo, puoi conservarlo in frigorifero. Ma questo aglio non si conserva così a lungo nel frigorifero come gli spicchi interi a temperatura ambiente. Secondo Allrecipes, l'aglio sbucciato e messo in frigorifero durerà fino a una settimana, mentre l'aglio tritato o tritato si conserverà per alcuni giorni. Se conservi l'aglio nel frigorifero, dovrai conservarlo con cura in modo da evitare che l'aroma o il sapore dell'aglio si infondano in altri alimenti nel frigorifero, come il burro.

Per conservare l'aglio avanzato nel frigorifero, dovrai metterlo in un contenitore ermetico. Potresti anche prendere in considerazione l'idea di mettere l'aglio tritato o tagliato all'interno di due contenitori ermetici, come un sacchetto richiudibile più piccolo all'interno di un altro sacchetto richiudibile. Potresti anche usare qualcosa come la pellicola trasparente per isolare e impedire che anche gli aromi fuoriescano dal contenitore.

L'aglio già cotto o arrostito può essere congelato e utilizzato in un secondo momento (tramite Good Housekeeping). Ma è molto importante sapere che è necessario congelare rapidamente l'aglio crudo affettato, tritato o pressato. Se l'aglio viene preparato e poi lasciato a temperatura ambiente o in frigorifero per troppo tempo (al massimo qualche giorno), la muffa può iniziare a crescere e il botulismo può diventare un problema molto reale, secondo l'UC ANR. Ma se adeguatamente preparato, l’aglio cotto che è stato congelato può essere conservato per mesi alla volta.

Uno dei metodi migliori per cuocere l'aglio e conservarlo nel congelatore è arrostirlo con un filo d'olio. Una volta che l'aglio sarà morbido e leggermente dolce, puoi congelarlo in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio o in piccoli contenitori ermetici. Potresti anche provare a cuocere l'aglio nell'olio d'oliva in una casseruola per condirlo con altri aromi come erbe, porri o scorza di agrumi. Ancora una volta, deve essere congelato non appena si raffredda un po'.

Se hai spicchi d'aglio in abbondanza, puoi anche disidratarli, come spiega Grow a Good Life. Una volta essiccato, l'aglio può essere macinato in polvere di aglio fatta in casa o tritato in aglio tritato essiccato. Ma indipendentemente da come prevedi di utilizzare l'aglio disidratato, gli spicchi essiccati possono essere conservati per un periodo piuttosto lungo.