Cosa cercare quando si acquista l'aglio al supermercato

Quali problemi non possono essere curati con l'aglio? Secondo Healthline, l’aglio è stato utilizzato fin dall’antichità per le sue numerose qualità medicinali. Può aiutare a prevenire il comune raffreddore, abbassare la pressione sanguigna, abbassare il colesterolo e potrebbe anche aiutarti a vivere più a lungo. Oltre a tutto ciò, puoi usarlo per combattere i vampiri. Mental Floss dice che probabilmente sono stati tutti questi miracolosi principi curativi che hanno ispirato Bram Stroker a includere l'aglio come repellente per i vampiri nel suo romanzo "Dracula".

L'aglio è un alimento miracoloso con una lunga storia. Grey Duck Garlic riferisce che l'aglio è stato coltivato dagli esseri umani per più di 5000 anni ed è ancora prodotto principalmente in Cina, dove probabilmente è stato coltivato per la prima volta. Sebbene la produzione di aglio abbia avuto un'incredibile longevità, quei gustosi bulbi possono comunque andare a male abbastanza rapidamente se non si acquistano quelli giusti. Per ottenere il massimo dal tuo investimento quando acquisti questo bulbo di vitale importanza, è importante sapere cosa stai cercando quando scegli l'aglio al supermercato.

Acquistare l’aglio dovrebbe essere un’esperienza sensoriale. Secondo Kitchn, il processo di acquisto dell'aglio dipende principalmente dal tatto e dall'olfatto. Epicurious dice che quando si spreme delicatamente l'aglio fresco, dovrebbe essere fermo al tatto e non cedere molto. Nessuno degli spicchi esterni dovrebbe risultare morbido o disidratato al tatto. Ciò dimostra che questo spicchio sta già invecchiando e potrebbe non durare così a lungo una volta portato a casa.

Kitchn dice che una volta che l'aglio ha superato il test di spremitura, il passo successivo è controllarne l'odore. Molte persone associano l'aglio cucinato al suo profumo straordinariamente forte, ma in questo caso in realtà stai cercando la mancanza di odore. Se senti l'odore del bulbo d'aglio mentre è ancora intero, significa che è più vecchio e dovrebbe essere sostituito con qualcosa di più fresco.

Bon Appétit consiglia inoltre di trovare l'aglio che abbia ancora i gambi verdi e le radici attaccati, se possibile. Quello che non vuoi vedere è che gli spicchi abbiano iniziato a germogliare. Epicurious sottolinea che se ci sono steli verde chiaro che spuntano da sotto l'esterno dell'aglio, significa che stanno germogliando ed è passato un po' di tempo dall'ultima volta che sono stati raccolti.