La cena dei campioni offre piatti e stile unici

4 aprile: Scottie Scheffler è texano e se c'è una cosa su cui i membri del Masters Club possono contare da un uomo dello stato di Lone Star è che la carne di manzo verrà servita durante l'annuale Champions Dinner del martedì sera.

Questo è certamente il caso quest'anno poiché il campione in carica ha scelto di offrire una bistecca ribeye del Texas come portata principale.

Cos'è esattamente un ribeye texano? Sulla base della ricerca trovata online si tratta di una tradizionale bistecca ribeye, ma ciò che la rende texana è il condimento speziato e la salsa di accompagnamento che daranno a tutto un tocco in più.

Secondo preferangus.com, il rub è composto da grani di pepe tritati, peperoncino in polvere, sale kosher, zucchero di canna chiaro, aglio granulato e cipolla granulata. La salsa è a base di ketchup con salsa Worcestershire, aceto di vino rosso, zucchero di canna scuro, più peperoncino in polvere e cipolla granulata, insieme a pepe nero macinato.

Per Scheffler, lo spread è coerente con quello degli altri recenti vincitori dello Stato. Quando Jordan Spieth vinse nel 2105, servì barbecue texani con petto di manzo, pollo affumicato e costolette di maiale. Due decenni prima, Ben Crenshaw aveva introdotto un menu che includeva petto di manzo Angus, costolette di maiale in stile St. Louis e salsiccia di Hill Country.

Tutte e tre le cene avrebbero probabilmente ricevuto l'approvazione del fondatore del Masters Club e dell'impetuoso dietro la cena dei campioni, il collega texano Ben Hogan.

Ci sono voluti 10 anni perché Hogan vincesse il suo primo Masters e, dopo averlo vinto nel 1951, ha iniziato la tradizione che è diventata la Champions Dinner. Ha invitato gli altri 10 giocatori che avevano vinto il torneo fino a quel momento insieme al presidente dell'Augusta National Clifford Roberts e al presidente Bobby Jones. Quest'anno alla cena potrebbero partecipare fino a 35 campioni del passato e, sin dall'inizio, sono stati invitati tutti i presidenti del club, compreso l'attuale presidente Fred Ridley.

L'idea era che tutti i vincitori del passato si riunissero in un club esclusivo, si rilassassero, raccontassero storie e ridessero. L'unico requisito dei campioni del passato era indossare la giacca verde.

Oltre alla cena, Hogan ha anche commissionato un ricordo da donare a ciascun vincitore che lo accogliesse nel club. Il ricordo è un medaglione d'oro in tre pezzi a forma del logo dell'Augusta National Golf Club, che ha inciso il nome del campione all'interno.

Dopo quella prima cena, Hogan prese l'assegno e stabilì il precedente che da allora ogni campione ha seguito.

La cena dei campioni è un evento esclusivamente dedicato al celibato. Niente mogli o fidanzate, niente familiari e niente entourage, e viene servito nella sala da pranzo al secondo piano della clubhouse.

Sebbene la bistecca possa essere il fulcro della cena di Scheffler, non è di gran lunga l'unico alimento alla spina. Il resto del menu comprende slider al cheeseburger e gamberetti petardo come antipasti. L'antipasto includerà zuppa di tortilla con avocado, strisce di tortilla blu croccanti, panna acida, coriandolo e lime.

Se uno dei campioni non desidera una bistecca, l'altra scelta è lo scorfano annerito. I contorni saranno serviti in stile familiare con una scelta di maccheroni al formaggio, crema di mais jalapeño, cavoletti di Bruxelles fritti e patatine fritte condite. Il deserto è un biscotto caldo in padella con gocce di cioccolato con gelato al latte e biscotti.

Dal 1985, i campioni hanno potuto adattare il menu ai loro gusti preferiti. Alcuni campioni hanno sfruttato l'opportunità per portare un assaggio della loro cultura all'Augusta National, il che ha portato ad alcuni piatti unici come portata principale.

Bernhard Langer fu il primo a mettere alla prova i limiti quando ospitò la Cena dei Campioni nel 1986. Il tedesco servì la cotoletta alla milanese, una sottile cotoletta di vitello impanata.

Tre anni dopo Sandy Lyle offrì il gusto più autentico della Scozia con l'haggis, composto da fegato, cuore e polmoni di pecora (o altro animale), tritato e mescolato con manzo, farina d'avena e condito con cipolla, pepe di cayenna, e altre spezie. La miscela viene quindi confezionata nello stomaco di una pecora e bollita. I rapporti dicevano che non era il preferito di tutti.