Salsa di cipolle caramellate di Copycat Trader Joe - Aglio disidratato di Suzhou Inc.

Questa gustosa salsa di cipolle caramellate presenta cipolla dolce fresca, cotta fino a renderla dolce e dorata e combinata con yogurt greco, panna acida e crema di formaggio per aggiungere corpo. Servi questa salsa imitatrice con verdure fresche e croccanti, patatine pretzel o classiche patatine per accontentare una folla.

Marianne Williams lavora come professionista di cucina di prova per Dotdash Meredith dal 2016. Le sue ricette sono state presentate in molte pubblicazioni, tra cui Food & Wine, Real Simple, Southern Living, Health, Rachael Ray e altri marchi cartacei e digitali.

Breana Lai Killeen, MPH, RD, è l'ex responsabile della cucina di prova e delle operazioni editoriali di EatingWell. Durante la sua permanenza presso EatingWell, Breana ha supervisionato lo sviluppo, la produzione e l'analisi nutrizionale di oltre 500 ricette all'anno e ha contribuito a gestire le operazioni quotidiane per far sì che tutto funzionasse senza intoppi. Breana ha conseguito un master in sanità pubblica presso l'Università della Carolina del Nord a Chapel Hill, si è laureata a Le Cordon Bleu di Londra, sommelier formato dal Wine Spirit & Education Trust e dietista registrata.

1 cucchiaio di olio di vinaccioli

4 tazze di cipolle dolci tritate

¼ di cucchiaino di sale kosher più 1/8 di cucchiaino, diviso

5 cucchiai di acqua, o quanto basta

¾ tazza di yogurt intero filtrato (stile greco).

½ tazza di panna acida a basso contenuto di grassi

3 once di crema di formaggio a basso contenuto di grassi, a temperatura ambiente

2 cucchiaini di salsa Worcestershire a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolla granulata

½ cucchiaino di aceto balsamico

Chips di pretzel, foglie di indivia belga, fette di ravanello, carotine multicolori e/o fette di cetriolo da intingere (facoltativo)

Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 4 minuti. Aggiungi 1/8 di cucchiaino di sale e riduci il fuoco a medio-basso. Continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle saranno ben dorate, gelatinose e ridotte a circa 2/3 di tazza, da 35 a 40 minuti, aggiungendo acqua, 1 cucchiaio alla volta e raschiando il fondo della padella se le cipolle cominciano a bollire. attaccarsi o bruciarsi. Togliere dal fuoco e mettere da parte a raffreddare completamente, circa 20 minuti.

Nel frattempo, sbatti insieme lo yogurt, la panna acida e il formaggio cremoso in una ciotola media fino a ottenere un composto molto omogeneo. Sbattere il Worcestershire, l'aglio in polvere, la cipolla granulata, l'aceto e il restante 1/4 di cucchiaino di sale.

Mescolare le cipolle raffreddate nella miscela di yogurt fino a incorporarle. Conservare in frigorifero fino al freddo, circa 1 ora. Per servire, trasferire la salsa in una ciotola da portata e servire con i mestoli desiderati.

Coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Le informazioni nutrizionali vengono calcolate da un dietista registrato utilizzando un database di ingredienti, ma devono essere considerate una stima.

*I valori giornalieri (DV) sono le quantità raccomandate di nutrienti da consumare ogni giorno. Il valore giornaliero percentuale (% DV) riportato sulle etichette nutrizionali indica quanto una porzione di un particolare alimento o ricetta contribuisce a ciascuna delle quantità totali raccomandate. Secondo la Food and Drug Administration (FDA), il valore giornaliero si basa su una dieta standard da 2.000 calorie. A seconda del tuo fabbisogno calorico o se hai una condizione di salute, potresti aver bisogno di più o meno nutrienti particolari. (Ad esempio, si raccomanda che le persone che seguono una dieta sana per il cuore mangino meno sodio su base giornaliera rispetto a quelle che seguono una dieta standard.)

(-) Al momento non sono disponibili informazioni per questo nutriente. Se stai seguendo una dieta speciale per motivi medici, assicurati di consultare il tuo medico di base o un dietista registrato per comprendere meglio le tue esigenze nutrizionali personali.