La salsa all'aglio fritto rende il taco al cheeseburger ancora migliore

Julio Hernandez del food truck Maiz De La Vida ha preparato la salsa all'aglio fritto da utilizzare come condimento per un taco al cheeseburger. Maiz De La Vida si unirà a decine di ristoranti che partecipano al Giving Kitchen Tennessee Tasting domenica 23 aprile dalle 17:00 alle 21:00 presso The Bedford Nashville, 4319 Sidco Dr. Nashville, TN 37203. I tuoi leader culinari, chef e creatori del gusto di Nashville preferiti servono piccoli piatti per una buona causa. Goditi la musica dal vivo mentre sorseggi cocktail, birra, vino e cocktail analcolici e mangi alcuni dei migliori piatti che Nashville ha da offrire! Questo evento è riservato agli ospiti dai 21 anni in su. I biglietti costano $ 50. Acquistando un biglietto per questo evento, sostieni la missione di Giving Kitchen di aiutare i lavoratori del servizio di ristorazione in crisi. Per i biglietti clicca qui: https://www.classy.org/event/2023-tennessee-tasters-tickets/e459921/register/new/select-tickets. Maiz de La Vida si trova a 1100 Stratton Ave. Nashville, TN 37206 (il Taco Truck fuori Chopper Tiki a East Nashville). Hanno anche un negozio di tortilla a Bordeaux e un'altra sede in arrivo a Gulch nell'autunno del 2023. Maiz de La Vida è stata recentemente una semifinalista di James Beard. Per ulteriori informazioni, visitare https://www.maizdelavida.com/.

SALSA ALL'AGLIO FRITTO Per: 1 litro

INGREDIENTI1/3 tazza di peperoncino essiccato Morita 3 pezzi di peperoncino Arbol 1 1/2 tazza di Tomatillo 3 tazza di pomodori Roma 2/3 tazza di cipolla bianca 1 tazza di olio extra vergine di oliva 2 1/2 tazza di aglio 1 1/2 tazza di sale 1 tazza di aceto bianco

PREPARAZIONE:Immergere l'aglio in EVVO fino a doratura.Far bollire per 5 minuti il ​​pomodoro, il tomatillo, la cipolla, l'aglio e i peperoncini secchi.Scolare l'acqua bollita e mettere le verdure cotte nel frullatore, aggiungere l'aglio e l'olio. Condire con sale e aceto bianco. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.