Come conservare l'aglio

L'aglio è un ingrediente che conferisce ottimo sapore ai piatti e può essere trovato nella maggior parte delle cucine di tutto il mondo.

Esistono almeno 11 tipi di aglio che variano per sapore, colore e dimensione (1).

Le forme più comuni includono hardneck, creolo, nero e softneck, che è l'aglio che vedi nella maggior parte dei negozi di alimentari (1).

Quando si scelgono i bulbi d'aglio, è meglio cercare quelli fragranti e pieni di spicchi sodi.

Dovrebbero essere evitati i bulbi che presentano la buccia secca, germogli o aree scure e marce.

Una volta effettuata la selezione, potresti chiederti il ​​modo migliore per conservarlo, poiché ciò può fare una grande differenza nella tua cucina.

Questo articolo esamina i modi migliori per conservare l'aglio.

Se conservato correttamente, l'aglio può conservarsi bene per mesi.

Esistono alcuni modi per conservare correttamente l'aglio senza perdere sapore o ridurne la durata.

Mantenere intero il bulbo dell'aglio è il modo migliore per conservare l'aglio fresco.

Una volta rotto il bulbo, la durata della vita dell'aglio diminuisce. In genere, una testa d'aglio rotta dura circa 10 giorni.

Il modo più semplice per conservare l'aglio fresco in casa è a temperatura ambiente in sacchetti a rete.

L'aglio fresco è meglio conservarlo in luoghi asciutti e bui. La temperatura ideale per conservare l'aglio è di circa 15-18 °C (60–65 °F) in un ambiente con umidità moderata.

L'aglio può essere conservato anche nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.

Tuttavia, l'aglio freddo inizierà a germogliare pochi giorni dopo essere stato tolto dal frigorifero (2).

Sebbene l'aglio germogliato sia commestibile, non è l'ideale e offre un sapore più amaro.

Pertanto, se decidi di conservare l'aglio in questo modo, assicurati di conservarlo in frigorifero fino al momento di utilizzarlo.

Anche l'aglio sbucciato o tritato avanzato può essere conservato in frigorifero.

Il modo migliore per conservare l'aglio avanzato è metterlo in un contenitore ermetico e coperto nel frigorifero, dove può durare fino a 2 settimane.

Un'altra opzione per conservare l'aglio è congelarlo.

Tuttavia, alcune persone ritengono che l'aglio congelato non sia gustoso quanto l'aglio fresco.

Il modo più semplice per conservare l'aglio nel congelatore è sbucciare gli spicchi, tritare l'aglio, aggiungere un po' d'acqua o brodo e congelarlo negli stampini per i cubetti di ghiaccio.

I cubetti di ghiaccio all'aglio devono essere conservati in un contenitore ermetico nel congelatore e durano fino a 1 mese senza perdere sapore.

Se conservato correttamente, l'aglio può conservarsi bene per mesi. Può essere conservato a temperatura ambiente oppure in frigorifero o nel congelatore.

Conservare correttamente l'aglio fresco è fondamentale per mantenerne il sapore e massimizzarne la durata.

Tuttavia, ci sono altri modi per conservare l'aglio oltre all'uso del frigorifero o del congelatore.

Arrostire l'aglio nel forno non è solo un modo gustoso per gustarlo, ma anche un modo per conservarlo nel congelatore a tempo indeterminato.

L'aglio arrostito può essere utilizzato in modo simile a come utilizzeresti l'aglio fresco.

Per arrostire l'aglio, ungi semplicemente una teglia con olio d'oliva e metti i bulbi nel forno a 175 °C per circa 45 minuti.

Una volta cotto, tagliare le punte dei bulbi e degli spicchi e spremere l'aglio morbido in un contenitore ermetico per il congelatore.

Conserva l'aglio arrostito in frigorifero per un massimo di 1 settimana o congelalo a tempo indeterminato.

Arrostire l'aglio nell'olio impedisce all'aglio di congelarsi completamente, rendendolo molto facile da usare secondo necessità.

Un altro modo per conservare l'aglio è metterlo in salamoia.

Per mettere in salamoia l'aglio e conservarlo in frigorifero, segui semplicemente lo stesso procedimento che utilizzeresti per mettere in salamoia qualsiasi verdura. Si tratta di un barattolo, sale, aceto e la verdura che vuoi mettere in salamoia.

Anche se marinare l'aglio richiede un po' più di lavoro, può allungarne la durata fino a diversi mesi.

Tieni presente che il decapaggio attenua il sapore dell'aglio. Tuttavia, è un ingrediente delizioso per numerosi piatti, tra cui insalate, fritture e hummus.

Un altro modo semplice per conservare l'aglio è disidratarlo.

Per disidratare l'aglio, sbucciare semplicemente gli spicchi e tagliare l'aglio a fettine sottili.