Ricetta salsa tripla di cipolle

Questa salsa ha un sapore più fresco ed è migliore per te rispetto a quella preparata con un pacchetto di zuppa istantanea, ma è quasi altrettanto facile da preparare. Il suo sapore è guidato dalla cipolla in tre diverse forme: cipolla saltata, cipolla in polvere e scalogno fresco; e la sua base è un salutare yogurt greco cremoso mescolato con un tocco di maionese per la ricchezza. La salsa piace al pubblico e fa salire di livello tutto ciò che ci immergi: verdure tagliate, cracker, patatine e altro ancora.

Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermetico.

La salsa deve essere preparata e tenuta in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Dall'autrice di libri di cucina e nutrizionista dietista registrata Ellie Krieger.

In una padella media a fuoco medio, scaldare l'olio finché non diventa luccicante. Aggiungere gli albumi di cipolla e scalogno e cuocere, mescolando spesso, fino a quando saranno dorati e ammorbiditi, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

In una ciotola media, mescolare insieme il composto di cipolle raffreddato, lo yogurt, la maionese, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e la maggior parte delle verdure dello scalogno fino ad incorporarle. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora e fino a 3 giorni. Al momento di servire, guarnire con gli scalogni rimanenti.

Per porzione (circa 3 cucchiai e 1/2)

107

4 g

4 mg

10 g

1 g

1 g

1 g

262 mg

2 g

Questa analisi è una stima basata sugli ingredienti disponibili e su questa preparazione. Non deve sostituire il consiglio di un dietista o di un nutrizionista.

Dall'autrice di libri di cucina e nutrizionista dietista registrata Ellie Krieger.

Testato da Olga Massov