Cosa significa realmente "secco" per Ginger Ale

I bevitori accaniti di soda spesso definiscono le loro amate bevande piccanti, croccanti, taglienti o secche. Un esempio particolarmente evidente è il ginger ale, che potresti aver visto descritto usando tutte queste parole. Questo potrebbe non sembrare del tutto corretto: dopo tutto la soda è un liquido e quindi non è affatto secca. Allora cosa significa veramente quando le persone descrivono il ginger ale usando questi termini?

La soda non è piccante nello stesso senso di un peperoncino jalapeno o di un piatto di ali piccanti: non c'è un vero calore coinvolto. Ma la bevanda ha un certo sapore frizzante che è davvero simile al piccante. Gli appassionati di vino devono anche ammettere che la bevanda ha una nota che ricorda un'annata secca. Inoltre, le bibite gassate attivano nella lingua gli stessi recettori del dolore attivati ​​da alimenti come rafano, peperoncino e alcol intenso. La Ginger Ale è davvero una bevanda secca e questo la rende unica e dalle molteplici sfaccettature.

Le dry ginger ale sono note per avere un sapore di zenzero incredibilmente pungente, al punto che sono troppo da sopportare per molti bevitori. Questo gusto unico è il risultato di un lavoro attento, messo a punto nel corso di molti anni. I produttori di dry ginger ale, come Schweppes, utilizzano tecniche specifiche per realizzare le loro bevande: nel caso di quel marchio, utilizzano una particolare miscela di zenzero, un complesso processo di macerazione e spremitura a freddo e un tocco finale di oli di agrumi e peperoncini.

Come ci si potrebbe aspettare, una ginger ale così secca non è per i deboli di cuore. Non c'è nessun sorso casuale, qui: questa bevanda richiede tutta la tua attenzione e persino concentrazione. Se sei un appassionato amante dello zenzero in particolare, questo è un enorme vantaggio: le dry ginger ale sono incentrate sul sapore non filtrato di quella radice ricercata. Anche i mixologist dovrebbero prestare attenzione: una ginger ale secca può davvero dare un tocco in più ai tuoi cocktail alla menta. Ma se sei una persona che ama quell'equilibrio tra dolce e piccante – magari con un'enfasi sul sapore precedente – nella tua ginger ale, allora considera di prendere un'altra versione della classica soda.

Mentre alcune versioni di ginger ale potrebbero avere alcuni additivi extra, molti produttori producono la ginger ale in modo abbastanza semplice, con acqua gassata, aroma di zenzero (che potrebbe provenire da una fonte naturale o artificiale) e zucchero. Le varietà fatte in casa della bevanda potrebbero essere prodotte attraverso la fermentazione della radice di zenzero e del dolcificante, ma questo processo viene raramente eseguito a livello commerciale. In effetti, gran parte della ginger ale non è prodotta con vero zenzero. Se vuoi il vero affare, assicurati di fare le tue ricerche.

Sebbene il processo di preparazione del ginger ale sia piuttosto semplice, non tutti i ginger ale sono uguali e non è solo una questione di secchezza. In effetti, la ginger ale è disponibile in alcune varietà diverse. Le ginger ale "normali" sono le più comuni: è la bevanda standard che troverai nei distributori automatici e nei carrelli delle bevande sugli aerei di tutto il mondo. Le ginger ale dietetiche utilizzano dolcificanti senza calorie al posto dello zucchero. E poi, ovviamente, c'è la dry ginger ale. Ogni varietà ha i suoi punti di forza, quindi vale la pena dedicare del tempo a considerare quale è la migliore per le tue esigenze personali.