Lievito nutrizionale aromatizzato: come ottenere aglio arrostito e affumicato BBQ Nooch

Ora puoi acquistare lievito alimentare aromatizzato ed è disponibile in due gusti: aglio arrosto e barbecue affumicato.

15 febbraio 2022, pubblicazione alle 9:00 ET

Una volta provato a cucinare con il lievito alimentare, non vorrai mai mettere piede in un'altra cucina che non sia completamente fornita del magico ingrediente dorato. Spesso definiti "nooch", questi fiocchi di lievito essiccato disattivato aggiungono un sapore di formaggio, nocciola e umami a tutto ciò su cui vengono cosparsi, che si tratti di una zuppa, un piatto di pasta, una salsa di formaggio senza latticini o persino popcorn.

E ora, un nuovo prodotto Noochy è qui per rendere le cose ancora più gustose: il lievito alimentare aromatizzato.

"Siamo così entusiasti di presentare i nostri condimenti nutrizionali aromatizzati al lievito!" Linda Boardman, CEO di Bragg, racconta a Green Matters esclusivamente in una e-mail. "Si tratta di un'espansione chiave della nostra missione di fornire una dose quotidiana di benessere, offrendo alla nostra comunità vegana e vegetale nuove gustose opzioni per consumare una fonte completa di proteine ​​e altre importanti vitamine."

Martedì 15 febbraio, l'azienda di alimenti naturali Bragg, meglio conosciuta per i suoi prodotti a base di lievito alimentare e aceto di mele, presenterà quello che definisce "il primo lievito alimentare in scaglie aromatizzato sul mercato statunitense", come ha detto a Green un rappresentante del marchio. Questioni prima del lancio.

Il prodotto sarà disponibile in due gusti: Roasted Garlic e Smoky BBQ. Ogni gusto è vegano, senza glutine, non OGM, kosher, privo di coloranti e aromi artificiali e contiene 5 grammi di proteine ​​per porzione da 2 cucchiai, proprio come il classico lievito alimentare.

Il primo ingrediente del lievito alimentare all'aglio arrosto è semplicemente il lievito essiccato, seguito da aroma naturale di aglio, sale marino e varie vitamine, ed è prodotto semplicemente mescolando il lievito Torula inattivo con "tutti gli aromi naturali di aglio", ci dice Boardman.

Il primo ingrediente di Smoky BBQ è il lievito secco affumicato, seguito da sale marino e vitamine. Per realizzare lo Smoky BBQ nooch, il processo inizia con il lievito Torula inattivo. Quindi, "una volta che il lievito raggiunge la maturità, viene tostato con noce americano e quercia bianca per un gusto deliziosamente affumicato", spiega Boardman. A partire da oggi, puoi acquistare ciascun prodotto per $ 6,99 sul sito Web di Bragg.

Il team di Bragg è stato ispirato a creare questo prodotto basandosi sulla popolarità del lievito alimentare nel corso degli anni. "Il nostro lievito alimentare è stato una delle categorie più vendute e uno dei preferiti da sempre nella nostra comunità, il che ci ha ispirato a pensare a nuovi modi per diversificare il condimento", spiega Boardman. "È stato allora che abbiamo deciso di perseguire una nuova linea di condimenti che offrissero lo stesso gusto di formaggio e lo stesso valore nutrizionale, in due meravigliosi nuovi gusti."

"Il principale punto di forza di Nooch è che è incredibilmente vario. Sia che lo cospargi come tocco finale a un pasto, o lo usi come faresti con il parmigiano, è delizioso e facilissimo da incorporare nella tua routine quotidiana," Boardman aggiunge.

Allo stesso modo, l'azienda di erbe e spezie Frontier Co-op produce alcune varietà di "miscele" di lievito alimentare, che mescolano il lievito alimentare tradizionale con altri sapori. C'è la miscela di lievito nutrizionale Nacho Spice, la miscela di lievito nutrizionale all'aneto e aceto e la miscela di lievito nutrizionale all'aceto e sale dell'Himalaya, ognuna delle quali è disponibile sul sito Web del marchio sia in shaker che in sacchetti sfusi da 1 libbra.

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