Il pesce d'acqua dolce offre una nuova prospettiva

Il mio fratello di mezzo (di un minuto) ha iniziato recentemente una dieta a basso contenuto di carboidrati. Con questo arrivano nuove esperienze culinarie.

Lo scorso fine settimana ha provato qualcosa di nuovo ed è stato così gentile da condividerlo con me. Sono rimasto subito affascinato dal nuovo modo di preparare uno dei miei cibi preferiti, il pesce gatto.

Ho sempre amato il pesce gatto fritto e mi abbuffo assolutamente ogni volta che mangiamo una frittura di pesce. In realtà ne abbiamo avuto uno nel fine settimana del Memorial Day e ho mangiato così tanto che quasi non riuscivo a muovermi.

Ma non mi sono mai veramente avventurato nel regno del pesce al forno. Pensavo che il fritto fosse quanto di meglio si potesse.

Questo fino a questo fine settimana.

Vedi, mio ​​fratello adora il condimento cajun e lo metterebbe praticamente su qualsiasi cosa. Ciò include il pesce gatto.

Ha fritto il pesce con un rivestimento sano di condimento e ha acceso le mie papille gustative nel migliore dei modi. Sono rimasto affascinato dal primo boccone.

Il pesce aveva una consistenza completamente diversa rispetto a quando veniva fritto, ed in realtà era migliore in qualche modo, anche se mi sembra strano anche solo dirlo.

Il pesce era morbido e umido. Forse era perché non c'era un guscio fritto duro attorno, ma nonostante ciò, è stato un gradito cambiamento.

Ogni boccone praticamente si scioglieva in bocca.

Anche il condimento era spettacolare. Il condimento cajun aggiungeva spezie e sapore al pesce altrimenti insipido. Ha anche mascherato il sapore di "pesce".

Per completare il pasto preparò del riso al manzo.

Il sapore sostanzioso del riso si abbinava bene al pesce saporito.

Mi sono piaciuti entrambi separatamente, ma insieme è stato un pasto elevato.

La bellezza del pesce gatto cajun è che puoi regolare la quantità di condimento a tuo piacimento, quindi non esiste un modo per farlo. Può adattarsi ad ogni individuo per un piatto personalizzato.

Quindi, invito chiunque sia minimamente interessato a provarlo almeno una volta!

PESCE GATTO CAJUN

1-2 filetti di pesce gattoCondimento:1 cucchiaio di paprika½ cucchiaio di pepe di Cayenna½ cucchiaio di cipolla in polvere½ cucchiaino di aglio in polvere½ cucchiaino di condimento italiano½ cucchiaino di pepe nero macinato½ cucchiaino di sale

■ Preriscaldare la friggitrice a 400 gradi. ■ Asciugare i filetti di pesce gatto con un tovagliolo di carta. Irrorare l'intero filetto con olio d'oliva e metterlo da parte. ■ In una piccola ciotola, unire la paprika, il pepe di cayenna, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il condimento italiano, sale e pepe. Cospargere il composto in modo uniforme su entrambi i lati dei filetti, regolando a piacere. ■ Rivestire il cestello dell'Airfryer con carta pergamena o ricoprirlo con olio per evitare che si attacchi. ■ Friggere ad aria a 400 gradi per 10 minuti. Capovolgi i filetti e friggi all'aria per altri 10-12 minuti, fino a raggiungere il livello di cottura preferito.

RISO CON MANZO

1 tazza di riso normale a grani lunghi½ tazza di spaghetti sottili spezzati2 cucchiai di burro2 ¾ tazze di brodo di manzo2 cucchiaini di brodo di manzo1 cucchiaino di cipolla in polvere4 ½ cucchiaino di salsa Worcestershire1 ½ cucchiaino di salsa di soia½ cucchiaino di aglio in polvere½ cucchiaino di pepe nero3 cucchiai di carote a dadini

■ In una padella capiente sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere la pasta spezzata e il riso. Cuocere finché non diventa leggermente dorato. ■ Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e coprire. ■ Cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché l'acqua non viene assorbita.

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