Acero vegano

di Deborah Gleason

8 giugno 2023

Immagina tenere fette di spam vegano adagiate su riso condito, il tutto avvolto in un delicato abbraccio di alghe nori. Questa ricetta della blogger vegana Deborah Gleason utilizza una pressa per musubi, un tipo di stampo per sushi progettato per preparare musubi. Possono essere trovati online, nei negozi di alimentari asiatici o nei corridoi internazionali dei supermercati più grandi.

Per il riso:3 tazze di acqua2 tazze di riso per sushi3 cucchiai di furikake2 cucchiai di aceto di riso stagionato2 cucchiai di sciroppo d'acero

Per la marinata:¼ di tazza di tamari 3 cucchiai di sciroppo d'acero 2 spicchi d'aglio tritati 2 cucchiaini di zenzero grattugiato finemente 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino di aceto di vino di riso

Per il tofu:3 cucchiai di olio di avocado 2 blocchi (12 once) di tofu extra solido, tagliato in 12 fette

Assemblare:4 fogli di nori, tagliati a strisce larghe 2 ½ pollici

Deborah Gleason è un'artista culinaria vegana e autrice di libri di cucina che vive sull'isola di Hawai'i.

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