Perché dovresti iniziare a creare il tuo condimento per peperoncino

Dalla corsa all'oro del 1800 fino all'essere nominato cibo ufficiale dello stato del Texas nel 1977, il peperoncino è stato storicamente un piatto amato con una fedele base di fan (tramite Daily Journal). È uno di quei classici pasti da asporto che non solo è caldo e saziante in una fredda sera d'inverno, ma è altrettanto piacevole attorno a un falò, durante una partita con un sacchetto di Fritos o preparato in una pentola a cottura lenta durante una notte intensa della settimana. . È anche un piatto a cui puoi facilmente aggiungere il tuo tocco personale, preparando un gustoso peperoncino vegano a 3 fagioli, impilandolo come condimento su un hot dog o anche aggiungendo ingredienti sorprendenti come pancetta e cioccolato.

Il componente più essenziale in ogni ricetta di peperoncino è la miscela di spezie. Puoi trovare shaker di peperoncino in polvere e miscele di pacchetti già pronte in ogni negozio di alimentari, ma creare il tuo condimento al peperoncino è un'alternativa assolutamente utile. È più semplice di quanto potresti aspettarti e ti consente davvero di esplorare sapori diversi.

Creare il tuo mix di condimenti è uno dei modi migliori per preparare un ottimo peperoncino, poiché puoi utilizzare l'esatta quantità di spezie che ti piace. E una volta trovata la miscela giusta nella tua cucina, puoi conservarla in un barattolo per i prossimi lotti. Aggiungi un po' di ogni condimento alla volta e assaggialo lungo il percorso per arrivare alla quantità perfetta.

Preparare qualcosa come un peperoncino rosso del Texas è un ottimo punto di partenza per affinare le tue tecniche di condimento. Spices Inc. suggerisce anche di provare sapori come il coriandolo macinato, che conferisce un tocco di agrumi, o cannella, che aggiunge un po' di dolcezza al prodotto finale. Non dimenticare di considerare i tempi quando si tratta di aggiungere i condimenti, quindi tutto si combina perfettamente.

Secondo il Washington Post, alcuni dei migliori cuochi di peperoncino scelgono di non utilizzare il peperoncino in polvere acquistato in negozio, poiché spesso contengono non solo peperoncini macinati, ma sale, origano e cumino; quelle spezie extra sono ottime in una miscela di condimenti al peperoncino, ma dovrebbero essere aggiunte separatamente. Per coloro che amano i livelli di calore a cinque allarmi, considera l'aggiunta di peperoncini piccanti interi durante il processo di cottura invece dei peperoncini macinati (ma assicurati di tenerli in una garza o di filtrarli verso la fine). In questo modo, la spezia viene infusa nel peperoncino senza che i peperoni siano d'intralcio quando arriva finalmente il momento di tritarla.