25 migliori usi per i ceci in scatola

I ceci, conosciuti anche come ceci, sono un legume versatile utilizzato nelle cucine di tutto il mondo. Sono disponibili essiccati, in scatola e macinati in farina. A differenza dei fagioli secchi che necessitano di ammollo e bollitura, i ceci in scatola sono pronti da mangiare e aggiungono praticità alla preparazione del cibo. Non mancano i modi creativi e appetitosi per utilizzare i ceci in scatola, soprattutto perché, con il loro sapore delicato, si sposano bene con molte verdure e altri ingredienti.

Usare i ceci nell'hummus, nelle insalate e negli stufati è un modo ben noto di mangiarli, ma ci sono altri modi creativi per usare i ceci che possono essere piuttosto sorprendenti, come ad esempio essere un eccellente sostituto vegetale di carne e panna. Infatti, una tazza di ceci scolati e sciacquati contiene 13 grammi di fibre e 14,5 grammi di proteine. Queste idee sull'utilizzo dei ceci in scatola ti aiuteranno a scoprire le deliziose possibilità di questo umile legume.

Voglia di pretzel e patatine? Prova invece a scambiare i ceci e ad arrostirli fino a renderli croccanti e soddisfacenti. Sono uno spuntino delizioso e saporito con una carica di proteine ​​e fibre per l'avvio. Scolate e sciacquate i ceci in scatola e poi conditeli secondo le vostre preferenze di gusto. Questa ricetta di ceci croccanti richiede spezie italiane come aglio, rosmarino e timo, e i ceci vengono cotti fino a renderli croccanti in una padella.

Un'altra idea è quella di condire i ceci con olio d'oliva, sale e spezie robuste come la paprika, il cumino o il curry in polvere e arrostirli in forno fino a doratura. Puoi anche provare i ceci dolci arrostiti con sciroppo d'acero e za'atar, una miscela di spezie mediorientali. Serviteli cosparsi sulle insalate o nei panini, oppure gustateli da soli per uno spuntino irresistibile.

Se hai sempre comprato l'hummus al supermercato, non temere: preparare l'hummus fatto in casa è piuttosto semplice. Avrai solo bisogno di un robot da cucina e puoi risparmiare tempo utilizzando i ceci in scatola. Ci sono alcune ricette complicate, ma la semplicità spesso dà il miglior risultato. Per un hummus classico, basta frullare i ceci scolati e sciacquati con pasta di tahini, un po' di aglio, succo di limone e sale.

Questa semplice ricetta di hummus cremoso include anche olio d'oliva. Irrorare l'olio d'oliva prima di servire, oppure cospargere la paprika e guarnire con prezzemolo tritato per un tocco di colore e sapore. Ecco un suggerimento: potrebbe essere noioso, ma togliere la buccia ai ceci prima di frullarli otterrai un risultato incredibilmente liscio.

Pollo, che pollo? Come alternativa vegetariana, guarnisci la pizza con ceci alla brace per un piatto affumicato, dolce e abbondante, pieno dell'umido sapore del barbecue. Invece della salsa di pomodoro, spalma la salsa barbecue sulla base della pizza. Completare con mozzarella grattugiata e eventuali condimenti che ti piacciono. Vanno bene peperoni a fette e cipolle rosse o pomodorini tagliati a metà.

Immergere i ceci in un po' di salsa barbecue prima di aggiungerli alla pizza. Aggiungi un po' di pepe di cayenna o aglio in polvere se preferisci le spezie extra. Per una versione vegana, trattenere il formaggio e terminare con un filo o una salsa ranch senza latticini dopo la cottura.

Salse, sughi e zuppe sono spesso addensati con farina, panna o burro, ma per un'alternativa a basso contenuto di grassi o senza glutine o senza latticini, la purea di ceci funziona bene per aggiungere corpo. I ceci frullati possono essere utilizzati nella maggior parte delle zuppe o stufati saporiti (o semplicemente aggiungere i ceci interi in scatola, che si ammorbidiranno ancora di più durante la cottura e potranno essere spezzettati e mescolati con un cucchiaio per ottenere lo stesso effetto). Questi aggiungeranno una deliziosa consistenza cremosa a qualsiasi zuppa eccessivamente acquosa. Puoi usare questo trucco per addensare qualsiasi piatto e persino usarlo per sostituire ingredienti cremosi come la maionese in questo condimento cremoso per insalata di cavolo.

I ceci in scatola sono un'aggiunta perfetta a un'insalata di couscous di ispirazione marocchina. Le insalate marocchine sono spesso cotte, a differenza delle insalate americane fredde, e includono una varietà di verdure e cereali. Per questa ricetta, soffriggere la cipolla rossa e il peperone prima di unirli ai ceci in scatola e al couscous cotto (cotto a fuoco lento nel brodo di pollo o vegetale), olio d'oliva, sale e pepe.