Ricetta patatine fritte con friggitrice ad aria

Le patatine fritte sono un classico contorno americano che tutti conosciamo e amiamo. Sono salati, croccanti e si sposano bene con qualsiasi cosa. A volte, semplicemente non hai voglia di accontentarti delle opzioni drive-thru, ma non vuoi tirare fuori la friggitrice coperta di polvere. Se sei salito sul treno della friggitrice ad aria, siamo qui per dirti che puoi facilmente preparare i tuoi spud fritti preferiti a casa.

Miriam Hahn, coach del benessere e ideatrice di ricette, ci presenta questa ricetta per le patatine fritte con la friggitrice ad aria e afferma: "Queste patatine fritte sono altrettanto buone della versione fritta e in realtà offrono numerosi benefici per la salute. Le patate sono ad alto contenuto di potassio, vitamine C, e sono ricchi di fibre per mantenerci sazi più a lungo. Mi piace tenere la buccia, che contiene alcune vitamine, e inoltre risparmia un passaggio nella preparazione delle patatine" (via Healthline). Continua a leggere per scoprire come preparare queste deliziose patatine fritte nella tua friggitrice ad aria.

Per preparare questa ricetta avremo bisogno di alcune patate color ruggine. Hahn dice: "Mi piace usare le patate color ruggine perché tendono a diventare più croccanti e le dimensioni si prestano a patatine fritte lunghe come quelle che si ottengono in un ristorante". Avremo bisogno anche dell'olio di avocado; Hahn sceglie questo olio perché ha un punto di fumo elevato ed è uno dei più salutari da utilizzare quando si cucina ad alta temperatura. Quindi per le nostre spezie avremo bisogno di granuli di aglio, granuli di cipolla, sale, paprika affumicata e pepe.

Il nostro primo passo è tagliare le patate a forma di patatine fritte. "Compro sempre patate biologiche e lascio la buccia", osserva Hahn. "Ma se preferisci sbucciarli, ciò non influirà sul risultato finale." Una volta tagliati, metteteli in una ciotola e copriteli con ghiaccio e acqua. Lascia riposare per 30 minuti: questo estrae l'amido, il che aiuta a ottenere la consistenza croccante che stiamo cercando.

Una volta ammollate, scolare le patate e asciugarle con carta assorbente o un canovaccio pulito. Rimetteteli nella ciotola e aggiungete l'olio, l'aglio in granuli, la cipolla in granuli, il sale, la paprika affumicata e il pepe. Mescolare per ricoprire tutte le patatine.

Disporre le patatine condite in un unico strato nel cestello della friggitrice. Molto probabilmente dovrai cucinarli in lotti in base alle dimensioni della tua friggitrice. "Mi piace usare fogli di pergamena tagliati a misura di friggitrice quando li cucino perché rendono la pulizia super veloce. Puoi trovarli online e sono molto economici." Hahn condivide. Impostare la temperatura su 400 F e il tempo su 20 minuti o fino a quando diventano croccanti. Ti consigliamo di dare qualche scossa al cestello della friggitrice a metà cottura. Le vostre patatine fritte calde e croccanti sono pronte per essere servite. Dureranno diversi giorni in frigorifero in un contenitore sigillato e Hahn dice di scaldarli semplicemente nella friggitrice per qualche minuto per farli diventare di nuovo croccanti.