Le migliori polpette di pollo toscane con ricetta gnocchi a cottura lenta

Tutto della Toscana ci parla: il paesaggio, la storia, l'arte e, ovviamente, il cibo! La regione dell'Italia centrale ha ispirato molte delle nostre sostanziose ricette preferite, come il cremoso pollo toscano, i succulenti gamberetti al burro toscani e la pasta di pollo toscana. Questa volta raddoppiamo il comfort dando a polpette e gnocchi il trattamento toscano, in un unico piatto. Cosa lo rende ancora migliore? Tutto si riunisce nella pentola a cottura lenta.

L'ingrediente segreto qui sono i pomodori secchi, che vengono tagliati a pezzetti e mescolati al composto delle polpette e mescolati al sugo con gli gnocchi. Ci piace usare i pomodori secchi sott'olio, il che garantisce che siano teneri e saporiti e ti dà anche un ingrediente bonus: l'olio di pomodori secchi. Un po' di quell'olio viene aggiunto al brodo in cui vengono cotte le polpette, infondendo alla carne vibrazioni ancora più toscane.

A completare l'esperienza toscana ci sono aglio, limone, parmigiano e vino bianco. Alla fine vengono aggiunti erbe fresche (basilico e rosmarino qui), limone e spinaci novelli per un finale leggero e luminoso.

Le pentole a cottura lenta fanno molte cose bene, ma la doratura non è una di queste. Una volta che le polpette saranno cotte lentamente alla perfezione, le trasferiamo su una teglia rivestita di alluminio per alcuni minuti sotto la griglia. L'esplosione di calore elevato aggiunge colore, sapore e consistenza. La cottura alla griglia avviene mentre gli gnocchi cuociono nel brodo, quindi questo passaggio non aggiunge tempo alla preparazione della cena.

Con la combinazione di carne, verdure e pasta, questo è un pasto unico, ma anche del pane all'aglio, dei broccolini o degli asparagi al forno sarebbero deliziosi se servi una folla.

Hai preparato tu questa ricetta? Raccontaci tutto nei commenti qui sotto.

pollo o tacchino macinato, preferibilmente carne scura

pangrattato panko

uovo grande

sale kosher e altro ancora

condimento italiano

Pepe nero appena macinato

polvere d'aglio

pomodori secchi scolati e ricchi di olio, tritati finemente, divisi, più 2 cucchiai. olio di pomodoro

Parmigiano grattugiato finemente (circa 3/4 c.), diviso, più altro per servire

cipolla gialla piccola, tritata finemente

spicchi d'aglio, tritati finemente

brodo di pollo a basso contenuto di sodio

Vino bianco secco

Confezione di gnocchi (17,5 once).

foglie di spinaci baby confezionate

crema pesante

Laura Rege è una stilista di cibo e sviluppatrice di ricette che contribuisce regolarmente con ricette e stili video e foto per Delish. Se non è nelle cucine di Delish, molto probabilmente la troverai in giro per la città alla ricerca delle prossime tendenze alimentari negli Stati Uniti e durante i suoi viaggi all'estero.

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