Maiale glassato allo zucchero di canna e soia con insalata Elote

Cerchi una ricetta per grigliare tutti i giorni a prezzi accessibili? Questa è la risposta.

Attrezzatura speciale da cucina: Griglia, pinze, spazzola in silicone

Opzione di scambio : Sentitevi liberi di provare questa ricetta utilizzando petti di pollo, salmone, braciole di maiale o filetto di maiale. Potrebbe essere necessario regolare di conseguenza il tempo di cottura.

Suggerimento tecnico: Assicurati di pulire e oliare la griglia prima di cuocerla.

Prepara il maiale:

In una piccola ciotola, sbatti insieme il pepe nero macinato, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, lo zenzero macinato, lo zucchero di canna chiaro, la salsa di soia, l'aceto di vino di riso e l'olio vegetale. Metti le bistecche di maiale in un sacchetto di plastica ermetico e versa metà della marinata sul maiale (riserva l'altra metà della marinata per imbastire e intingere). Conservare in frigorifero per almeno un'ora e fino a una notte.

Spruzzare le griglie della griglia con spray antiaderente. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto da un lato e a fuoco basso dall'altro.

Una volta che la griglia è calda, togliete le bistecche di maiale dalla marinata e trasferitele su un piatto per eliminare l'eventuale marinata in eccesso ed evitare fiammate sulla griglia.

Posizionare le bistecche di maiale con un angolo di 45 gradi sopra le griglie della griglia a fuoco medio-alto e cuocere per 3-4 minuti, quindi sollevare e girare le bistecche di maiale di 90 gradi e posizionarle su un punto caldo inutilizzato della griglia. Bagnare con la marinata riservata e cuocere per altri 3-4 minuti. Girare le bistecche di maiale e posizionarle con un angolo di 45 gradi contro le griglie su un punto caldo inutilizzato della griglia. Bagnare con la marinata riservata e cuocere per altri 3-4 minuti. Sollevare e girare le bistecche di maiale di 90 gradi, posizionarle su un punto caldo inutilizzato della griglia e imbastire nuovamente. Dopo 12-16 minuti di cottura, controllare la temperatura interna. Se la temperatura interna ha raggiunto i 145 F, togliere le bistecche di maiale dalla griglia e trasferirle su un piatto pulito e lasciarle riposare per 5 minuti. Se le bistecche di maiale hanno bisogno di più tempo, trasferiscile nella sezione a fuoco basso della griglia e cuoci con il coperchio chiuso secondo necessità fino a quando la temperatura raggiunge i 145 F.

Una volta riposato, affettarlo sottile di sbieco e irrorare la carne con un po' della marinata rimasta. Servire con ulteriore marinata a parte.

Prepara l'insalata "Elote" di mais messicano grigliato:

Preriscaldare la griglia al massimo.

Prepara il condimento: in una grande ciotola, sbatti insieme la panna acida, la maionese, il coriandolo, l'aglio, la scorza di lime e il succo di lime. Accantonare.

Una volta che la griglia ha raggiunto la temperatura, pulire le griglie utilizzando una spazzola metallica e spruzzare con spray per griglia antiaderente.

Condire il mais con olio, sale e pepe, quindi grigliarlo per circa 2-3 minuti per lato.

Una volta cotto il mais, trasferirlo su un tagliere per tagliare i chicchi dalla pannocchia, quindi scartare le pannocchie.

Trasferire i chicchi di mais grigliati in una ciotola capiente e condirli con il condimento preparato, il formaggio cotija sbriciolato e il jalapeño. Decorare con spicchi di lime.

Ecco tutto ciò che devi sapere sulla nuova fantastica funzionalità.

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