Insalata classica di maccheroni

È davvero un barbecue in giardino se non c'è un'enorme ciotola di pasta fredda in attesa di essere abbinata ai tuoi hamburger e hot dog? Noi pensiamo di no, quindi prepareremo questa classica insalata di maccheroni da ripetere quest'estate. Nello spirito di tutti i contorni più deliziosi, in realtà ha un sapore migliore quanto più a lungo rimane in frigorifero, quindi ti consigliamo vivamente di prepararlo il giorno prima del tuo picnic. (Prendi una borsa del ghiaccio mentre vai al parco per tenerla fresca, così non lasci la maionese al sole per troppo tempo.)

Insalata di patate al ranch

350 calorie

20 g di grassi

36 g di carboidrati

7 g di proteine

3 g di zuccheri

Sale kosher e pepe nero appena macinato

Tagliatelle al gomito da 1 libbra

1 tazza di maionese, più altra se necessario

2 cucchiai di aceto bianco

1 cucchiaio di zucchero semolato

1 cucchiaino di semi di sedano

1 cucchiaino di senape in polvere

1 peperone, tagliato a dadini fini

1 carota media, tritata

1 cipolla rossa piccola, tagliata a dadini sottili, sciacquata sotto l'acqua fredda

Erba cipollina fresca tritata, per guarnire

1. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuocere la pasta appena al dente, da 6 a 7 minuti o secondo le indicazioni sulla confezione. Scolate la pasta e sciacquatela subito sotto l'acqua fredda; metti da parte mentre prepari il condimento.

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la maionese, l'aceto, lo zucchero, i semi di sedano e la senape. Aggiustare di sale e pepe.

3. Aggiungi la pasta raffreddata nella ciotola del condimento, insieme al peperone, alla carota e alla cipolla. Mescolare fino a quando tutto sarà ben ricoperto, quindi coprire e conservare in frigorifero finché non sarà freddo, almeno 1 ora. Prima di servire assaggiate l'insalata e aggiustate il condimento e il condimento secondo necessità, aggiungendo altra maionese se la pasta vi sembra asciutta.