Condimento italiano semplice fatto in casa
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Condimento italiano semplice fatto in casa

Jul 10, 2023

Questo semplice condimento italiano fatto in casa è un gioco da ragazzi e dura fino a una settimana in frigorifero. Puoi preparare e conservare il condimento nello stesso barattolo, rendendo la pulizia un gioco da ragazzi. Se il condimento si separa, agitalo nuovamente prima di versarlo. Se l'olio si solidifica nel frigorifero, lasciare riposare il condimento a temperatura ambiente prima di agitare e servire. Usa questo condimento su un'insalata tritata con lattuga romana, salame, olive, mozzarella e pomodori o come marinata veloce per pollo o bistecca. (Nota del redattore: il titolo di questa ricetta non è in linea con le pratiche di EatingWell per la denominazione e l'attribuzione delle ricette. Tuttavia, dà il giusto credito al prodotto con cui molte persone hanno familiarità e vedranno nei negozi e nei menu dei ristoranti.)

Julia Levy lavora nella pubblicazione di ricette da quasi un decennio, ma testa ricette da quando è in grado di maneggiare un cucchiaio.

Emily Lachtrupp è una dietista registrata esperta in consulenza nutrizionale, analisi di ricette e piani pasto. Ha lavorato con clienti che lottano con il diabete, perdita di peso, problemi digestivi e altro ancora. Nel suo tempo libero, puoi trovarla a godersi tutto ciò che il Vermont ha da offrire con la sua famiglia e il suo cane, Winston.

Sì, questo condimento italiano è salutare! È fatto con olio extravergine di oliva, che contiene grassi monoinsaturi (MUFA) salutari per il cuore. È stato dimostrato che i MUFA e le erbe, comprese quelle presenti in questa ricetta, calmano l'infiammazione cronica. L’infiammazione cronica è sospettata di essere responsabile di molte malattie croniche, tra cui malattie cardiache, diabete e cancro. E anche l’aceto, un altro ingrediente di questo condimento, offre benefici per la salute, compresi effetti positivi sulla glicemia.

Se usi un condimento italiano acquistato in negozio, ti consigliamo di leggere l'etichetta. Alcuni contengono dolcificanti aggiunti e potrebbero contenere più sale di quanto desideri, soprattutto se si tratta di una varietà a basso contenuto di grassi o senza grassi. Questo perché il grasso aggiunge sapore. Se rimuovono il grasso, devono compensare la mancanza di sapore da qualche parte e lo fanno aggiungendo zucchero e sale. Ma i MUFA sono grassi sani, quindi è meglio optare per quelli veri e saltare quelli a ridotto contenuto di grassi o senza grassi.

Sì, questa ricetta è senza glutine. Non contiene ingredienti contenenti glutine, come grano, orzo o segale. E mentre la maggior parte dei condimenti italiani acquistati in negozio sono privi di glutine, alcuni potrebbero intrufolarsi in ingredienti contenenti glutine. Se stai evitando il glutine, è importante leggere l'etichetta.

Assolutamente! Se non hai l'aceto di vino rosso, sentiti libero di usare l'aceto di vino bianco. L'aceto di vino bianco ha un sapore delicato con un'acidità frizzante e leggermente dolce che funziona bene in questo condimento.

Se pensate di utilizzare subito il condimento, potete sostituirlo con 1 cucchiaio di basilico fresco tritato.

Si, puoi! Utilizzare 2 piccoli spicchi d'aglio, tritati.

Questo condimento versatile può essere utilizzato per l'insalata di pasta, come marinata per pollo, braciole di maiale o verdure prima di grigliarle, condito con patate arrosto o verdure a radice arrostite per un contorno piccante e come condimento per un'abbondante insalata di fagioli.

Report aggiuntivi di Carrie Myers e Jan Valdez

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

3 cucchiai di acqua

3 cucchiai di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di succo di limone fresco

1 cucchiaino di basilico essiccato

1 cucchiaino di aglio in polvere

½ cucchiaino di origano secco

½ cucchiaino di cipolla in polvere

¼ cucchiaino di sale

Pizzico di peperoncino tritato

Unisci olio, acqua, aceto, succo di limone, basilico, aglio in polvere, origano, cipolla in polvere, sale e peperoncino tritato in un barattolo con coperchio medio; coprire bene e agitare fino a ottenere un composto liscio e combinato.

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana; agitare per unire prima dell'uso.

Le informazioni nutrizionali vengono calcolate da un dietista registrato utilizzando un database di ingredienti, ma devono essere considerate una stima.

*I valori giornalieri (DV) sono le quantità raccomandate di nutrienti da consumare ogni giorno. Il valore giornaliero percentuale (% DV) riportato sulle etichette nutrizionali indica quanto una porzione di un particolare alimento o ricetta contribuisce a ciascuna delle quantità totali raccomandate. Secondo la Food and Drug Administration (FDA), il valore giornaliero si basa su una dieta standard da 2.000 calorie. A seconda del tuo fabbisogno calorico o se hai una condizione di salute, potresti aver bisogno di più o meno nutrienti particolari. (Ad esempio, si raccomanda che le persone che seguono una dieta sana per il cuore mangino meno sodio su base giornaliera rispetto a quelle che seguono una dieta standard.)