Per un aglio fritto perfetto prova ad aggiungere zucchero a velo

Quando pensi di cucinare con l'aglio, probabilmente lo pensi come un aromatico che aggiunge sapori incredibilmente complessi e un morso delizioso per le tue papille gustative. È un alimento base per cucinare le ricette di tutti i giorni che arrivano sulla tua tavola, nonché la base aromatica per molti piatti italiani preferiti che ci fanno venire l'acquolina in bocca. Secondo MasterClass il sapore dell'aglio cambia a seconda che sia cotto o meno. Fatelo rosolare e assume quello che viene descritto come un sapore di "nocciola". Mangiatelo allo stato grezzo e il sapore può essere un po' piccante e stridente. Il sapore di questo bulbo si trasforma anche quando viene essiccato e tritato.

Ma secondo Epicurious, se stai cercando un modo per aggiungere davvero sia un profumo meraviglioso che una consistenza croccante, friggere l'aglio è il metodo di preparazione di cui hai bisogno. Il sito di cucina rivela che dopo aver provato il metodo di frittura dell'aglio nel microonde di Sheldon Simeon, presentato dallo chef nel suo libro "Cook Real Hawai'i", non puoi tornare indietro. Tuttavia, se hai intenzione di friggere l'aglio, potresti voler aggiungere un po' di zucchero a velo per un gusto perfetto, ed ecco perché.

Secondo Sasha Marx di Serious Eats, usare il microonde per friggere l'aglio fa davvero risparmiare tempo e produce risultati incredibili. Marx ha anche fornito un consiglio che vale la pena tenere nel proprio arsenale culinario quando si tratta di creare l'aglio croccante. Marx consiglia di spolverarlo con un po' di zucchero a velo per attenuare il leggero sapore pungente che potrebbe avere l'aglio. Marx attribuisce questo trucco alla conoscenza acquisita lavorando nei ristoranti. Ma se temi che questa aggiunta addolcisca il tuo aglio, Marx dice di non preoccuparti. Non lo farà.

Aggiungere quel tocco di dolcezza per bilanciare il gusto pungente che l'aglio fritto può conferire a un piatto non è una novità. Un blogger di Save My Bakes dice che se riscontri questo problema con l'aglio fritto, allora lo zucchero o il miele, se usati con parsimonia, possono essere tuoi amici. Ma questo non è l’unico modo per ridurre l’amarezza. Save My Bakes suggerisce che puoi anche provare a usare un po' di limone o aceto. Quindi, la prossima volta che friggi dell'aglio, non dimenticare lo zucchero a velo.