Palace Lounge è più di un bar

Saresti perdonato se pensassi che il Palace Lounge, situato sotto gli appartamenti loft Palace Rooms recentemente rinnovati, sia principalmente un locale notturno per i residenti del centro, ma ti sbaglieresti.

Mentre il Palace Lounge dispone di un bar completo che offre cocktail fantasiosi, questo elegante locale di Bartlesville offre anche un menu completo di piatti nuovi e vecchi, inclusi antipasti in stile pub, panini, pizze con focaccia e ciotole di riso.

"Il cibo qui è stato casuale", ha detto Adrienne Kallweit, comproprietaria di Palace Lounge. "Tutto è successo così in fretta e sapevamo che volevamo creare una lounge, ma non pensavamo che le bevande da sole avrebbero potuto sostenerlo."

E fantastico lo è. Mio marito ed io ci siamo goduti una recente cena nella lounge, provando alcune cose nuove nel menu recentemente ampliato della struttura.

"Volevamo preparare cibo da bar da asporto, ma dare al team che abbiamo creato la possibilità di inventare qualcosa di eccezionale ha portato al menu che vedete oggi", ha detto Kallweit. "Non abbiamo uno chef a cui rispondere; è più un lavoro di squadra."

Uno dei maggiori punti di forza di Palace Lounge è la sua partnership con gli artigiani del cibo locale. Andy e io abbiamo scelto il tagliere al burro per il nostro antipasto, che è stato altamente raccomandato. Con focaccia appena sfornata per gentile concessione del fornaio locale Foul Mouthed Bread Company, non posso raccomandare abbastanza il tagliere al burro.

Abbiamo scelto l'opzione salata con aglio arrostito e pomodorini, che era perfettamente bilanciata, con l'aglio arrostito che aggiungeva una deliziosa profondità di sapore. Oltre alla sua bontà, questo antipasto è una festa per gli occhi con la sua bella presentazione.

Successivamente c'erano i nostri piatti principali. Ho scelto il panino Reuben, che mi è stato detto è piuttosto popolare. Adoro un buon panino Reuben, e questo era robusto e dal buon sapore. Al mio fianco, ho scelto l'insalata della casa, una deliziosa miscela di verdure di campo, cipolla, carota grattugiata e mirtilli rossi canditi, leggermente condita con una vinaigrette piccante.

L'insalata di contorno era deliziosa. Mio marito ha osservato che questa insalata è straordinaria in un mondo in cui le insalate di contorno sono spesso un ripensamento.

Andy ha scelto come antipasto la pizza con focaccia con maiale stirato al barbecue. L'ho provato e volevo rubare tutto. Perfettamente croccante, questa pizza focaccia ha la quantità perfetta di condimenti.

Ancora meglio, il ristorante offre una versione senza glutine per chi ha restrizioni dietetiche. Di solito mangio senza glutine per la mia salute, quindi sono sempre entusiasta di trovare un'ottima opzione senza glutine in un amato ristorante.

Tuttavia, quella sera non ho mangiato senza glutine: in effetti, ci siamo concessi l'attuale dessert speciale del Palace Lounge, il budino di pane prodotto localmente.

Che pazzia, ma ne è valsa la pena. Il budino di pane era denso, non troppo dolce, con uvetta e cannella. È stata una vittoria definitiva.

Durante il mio pasto ho provato il cocktail Hunaro dal menu di specialità a rotazione del bar. Realizzato con vodka al pompelmo, Aperol, succo di limone ed Everclear infuso a Fresno, questo cocktail era fresco con una sottile nota speziata sul retro della lingua.

Il figlio di Kallweit, Canaan Kallweit, è il barista principale del lounge. Educato nell'arte dei cocktail in una scuola di barman in Australia, gli piacciono le belle sfide.

"Mi piace inventare nuovi cocktail quando le persone mi danno un ingrediente", mi ha detto, per poi dimostrarlo creando un cocktail artigianale con uno dei miei liquori preferiti, Oilfire: delizioso.

Kallweit ha iniziato con Oilfire, un originale dell'Oklahoma composto da bourbon e liquore alla vaniglia, mescolandolo con latte, liquore al caramello salato e un pizzico di cannella. Aveva il sapore dell'autunno in una tazza.

Abbiamo avuto un'ottima esperienza al Palace Lounge. È stato un appuntamento serale divertente, ma potevo anche vedermi tornare a pranzo per condividere la pizza con focaccia di maiale stirata al barbecue con un collega poiché il cibo risalta anche senza libagioni.

Palace Lounge si trova in 309 Dewey Ave. La lounge è aperta dal martedì al sabato, dalle 11:00 alle 22:00 nei giorni feriali e dalle 11:00 alle 23:00 nei fine settimana. Assicurati di provare quella tavola di burro.