Ricetta Ali di pollo fritte con aglio, zenzero e soia

Un trattamento semplice ma delizioso per il pollo fritto, ricoperto da una deliziosa salsa dolce-salata

Ali della mamma: il primo piatto di pollo fritto che ricordo di aver mangiato e anche il primo che ho imparato a cucinare da solo.

Questa è la ricetta di mia madre e quando ero all'università e imparavo a cucinare da autodidatta, ho chiamato mia madre e le ho chiesto questa ricetta. L'ho cambiato leggermente: lei ha usato la maizena per ricoprire le ali, ma io preferisco usare la farina di patate.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

4-6

Per impanare e friggere il pollo

Ricetta da Kung Pao & Beyond, di Susan Jung (Hardie Grant, £ 20)