Ricetta salata Haluski

Se hai voglia di cibo confortevole, un grande piatto di haluski potrebbe fare al caso tuo. Esistono diverse versioni di haluski, tra cui quella polacca e quella slovacca, ma tutte le versioni contengono qualche forma di pasta e cavolo. Miriam Hahn, coach del benessere e sviluppatrice di ricette, ci offre questa ricetta per il gustoso haluski che si avvicina alla versione polacca e include funghi e piselli saporiti.

"La cosa che preferisco di questa ricetta è il sapore umami dei funghi combinato con le tagliatelle burrose e le erbe fresche", dice Hahn. "Mi piace anche usare il cavolo nella mia cucina perché è una delle verdure crocifere e offre molti benefici per la salute." L'Haluski può essere servito come piatto principale o contorno ed è spesso servito con carne in scatola, pollo o salsiccia. Continua a leggere per scoprire come preparare questa gustosa ricetta haluski che richiede meno di 30 minuti per essere preparata.

Per realizzare questa ricetta percorreremo tutti i corridoi del supermercato. Nel reparto prodotti dovrai raccogliere cipolla, aglio, funghi, cavolo verde, salvia fresca e basilico fresco. Hahn ci dice che qualsiasi tipo di fungo funzionerà e puoi anche sostituire la salvia e il basilico con altre erbe fresche come prezzemolo italiano e origano fresco. Dovrai prendere dell'olio d'oliva, pasta all'uovo, burro e alcune spezie: sale, granuli di aglio, granuli di cipolla e pepe. Infine, raggiungi il corridoio dei cibi surgelati per alcuni piselli surgelati. "Se vuoi realizzare questa ricetta senza uova, puoi sostituire gli spaghetti all'uovo con qualsiasi altro tipo di pasta senza uova e puoi anche usare burro senza latticini se vuoi renderlo vegano", condivide Hahn.

Preriscalda il forno a 350 F e metti la pasta in una pentola con acqua bollente. (Attenzione, riserveremo ½ tazza di acqua di cottura quando sarà pronto). Quindi, prendi una padella grande. Aggiungere l'olio, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti mescolando spesso. Ora aggiungi i funghi e cuoci per altri 3 minuti, quindi aggiungi il cavolo. Potresti avere poco spazio, quindi aggiungi il cavolo un po' alla volta, così si restringe e ti dà più spazio. Aggiungere il sale, i granuli di aglio, i granuli di cipolla, il pepe e il burro. Mescolare finché il burro non si scioglie, quindi aggiungere i piselli surgelati.

Rimettete le tagliatelle cotte nella pentola in cui erano cotte e aggiungetele al composto della padella. Aggiungere l'acqua di cottura tenuta da parte, mescolare e assaggiare i condimenti. Potrebbe essere necessario aggiungere altro sale. Versare il composto in una teglia da 9x13 pollici. Cuocere coperto per 15 minuti, poi scoperto per altri 5 minuti.

Mentre l'Haluski cuoce, trita le erbe fresche in modo che siano pronte per essere cosparse sopra quando l'Haluski esce dal forno. Hahn ci dice che gli avanzi durano benissimo fino a 5 giorni se conservati in un contenitore sigillato nel frigorifero. Durante il riscaldamento, potrebbe essere necessario aggiungere un po' d'acqua perché le tagliatelle potrebbero aver assorbito il liquido in eccesso. Godetevi questo comfort food al suo meglio!