Meraviglioso inverno caldo

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Donna Frawley

Uno sguardo più da vicino alla semplice zuppa di hamburger.

Uno sguardo a questa allettante zuppa di tortellini e tacos.

Uno sguardo a questa allettante zuppa di tortellini e tacos.

Ingredienti per una semplice zuppa di hamburger.

Uno sguardo a questa allettante zuppa di tortellini e tacos

Donna Fawley al lavoro su Simple Hamburger Soup.

L'inverno e la zuppa sono partner perfetti l'uno per l'altro.

I freddi mesi invernali con una pentola di zuppa che bolle sul fornello ci fanno sentire caldi e accoglienti, qualunque cosa accada fuori. Poiché la maggior parte delle verdure sono disponibili tutto l'anno, hanno tutto il necessario per preparare una zuppa meravigliosamente saporita.

Adoro il profumo che riempie la casa quando la zuppa cuoce a fuoco lento. Toglie il freddo dalle fredde giornate invernali. Mia figlia Veronica e suo marito Jason ci hanno ospitato il giorno prima di Capodanno e ci hanno servito un tacchino affumicato da loro. Ci hanno mandato a casa con la carcassa e un po' di tacchino, così ho preparato la zuppa di tacchino con le penne. Era perfetto per il clima e aveva un sapore delizioso.

Nel corso degli anni, il mio repertorio di zuppe è cresciuto notevolmente. Adoro preparare le zuppe e adoro mangiarle con il pane appena sfornato. Nella mia varietà di miscele che confeziono, ho miscele di condimento per zuppa di pollo, crema di broccoli, crema di carote, zuppa di pomodoro e zuppa di verdure vecchio stile. Ognuno di questi sarebbe fantastico per riscaldarti dall'interno durante le fredde giornate invernali.

Le zuppe possono essere servite come antipasto o primo piatto, accompagnamento (per accompagnare un'insalata, un panino o semplicemente per completare il pasto), piatto principale o dessert (che solitamente è fresco o freddo). Alcuni esempi di zuppe presenti in ciascuna categoria sono i seguenti:ZUPPE ANTIPASTO– Vongole madrilene, gazpacho, consommé di manzo, zuppa di wonton o zuppa di zuccaZUPPE DI ACCOMPAGNAMENTO– Minestrone senza carne, Zuppa di patate, Crema di pomodoro o Zuppa di formaggioPIATTI PRINCIPALI ZUPPE– Minestrone di carne, Zuppa di pollo e verdure o Zuppa di hamburgerZUPPE DOLCI– Zuppa di albicocche, zuppa di mandarino o zuppa di fragole

Le zuppe si dividono in due gruppi generali: zuppe di brodo che includono brodo semplice (leggero e magro, solo il liquido dopo che la carne o il pollame sono cotti in acqua) e brodo con l'aggiunta di carne e verdure.

Zuppe al latte in cui latte, panna o yogurt vengono aggiunti a purea di frutta, verdura o frutti di mare. Le erbe sono una scelta naturale per esaltare i sapori degli altri ingredienti e conferire la loro essenza, che conferisce alla zuppa un sapore meraviglioso riducendo la necessità di aggiungere SALE. Le erbe possono anche essere aggiunte a gnocchi, crostini, biscotti (cotti sopra la zuppa in forno), tagliatelle, pane, cracker o panini, permettendoti di provare sapori diversi con la stessa ricetta di zuppa. Di seguito sono elencate le erbe e le spezie che possono essere aggiunte a diverse zuppe.

ERBE E SPEZIEPIMENTO – Piselli verdi, manzo vegetale, asparagi e pomodoro FOGLIE DI ALLORO – Bouillabaisse, zuppe di pesce, verdure, coda di bue, patate e pomodoro BASILICO – Qualsiasi zuppa con pomodori (verdure, gazpacho, pollo e pomodoro) CUMINO – Zuppe cremose, zuppa di vongole, borscht , e verdura SEMI DI SEDANO – Crema di sedano o pomodoro, zuppe di pesce, fagioli e patate CHIODI DI GAROFANO – Manzo, fagioli, crema di pomodoro, crema di piselli e mulligatawny Aneto – Zuppa di piselli spezzati, crema di pomodoro, fagiolini, borscht e tacchino

ZENZERO – Zuppa di fagioli, cipolla e patateMORARAMA – Zuppa di cipolle, vongole, ostriche, zuppa di vongole, minestrone e coda di bueSENAPE (MACINATA) – Bisque di aragosta, fagioli e cipollaORIGANO – Fagioli, manzo, verdura, pomodoro, lenticchie, fagioli marini e spinaciROSMARINO – Finta tartaruga, pollo, lenticchie, piselli spezzati, spinaci e zuppeZAFFERANO – Pollo, bouillabaisse, zuppa di aragosta e tacchinoSALVIA – consommé, zuppe di pesce e mais, zuppe cremose, asparagi e polloTARRAGONE – Zuppe di fagioli, pollo, frutti di mare, funghi, MISCELE:BOUQUET GARNI – Può essere utilizzato in qualsiasi zuppaPEPERONCINO IN POLVERE – Zuppa di mais, zuppe di pesce e vongoleCURRY IN POLVERE – Zuppe di vongole e pesce, pomodoro, crema di funghi, stufato di ostricheERBE DI PROVENZA – Zuppa di manzo, zuppa di formaggio e pomodoro.ITALIANO CONDIMENTO – Minestrone, zuppa di nozze italiana e qualsiasi zuppa a base di pomodoro