Focaccine di pane alla birra con cheddar irlandese e cipolle caramellate

Gli scone di pane alla birra sono perfetti, teneri e morbidi, ideali per intingere le zuppe o servire come contorno alla cena. Il sapore è incredibile con cipolle caramellate, cheddar irlandese piccante ed erbe che si sciolgono in bocca.

Oggi nel menu ci sono focaccine di pane alla birra burrose che si sciolgono in bocca!

Oddio. Questi scones ti cambiano la vita. Ricco di cipolle caramellate, erbe aromatiche e formaggio cheddar irlandese piccante, il sapore è fuori dal mondo. Con la soffice tenerezza del pane alla birra, questi scones sono il mestolo perfetto per una zuppa o un contorno da gustare a cena.

Mi piace sempre preparare un pasto festivo intorno al giorno di San Patrizio e questi bambini si ripeteranno nelle prossime settimane.

Cavolo, adoro una ricetta come questa. Sto combinando così tante delle mie cose preferite!

Formaggio cheddar piccante!

Cipolle caramellate.

Pane alla birra!

La. situazione.non.migliora. Tutti cotti insieme in una graziosa confezione. Croccante e lucente all'esterno. Morbido e praticamente friabile all'interno.

Sono cresciuto ADORANDO i giorni in cui mia madre preparava il pane alla birra. Quel pane è così burroso, così soffice e saporito. Mi è piaciuto immergerlo nella zuppa ma anche semplicemente... gustarlo da solo. Magari tostato con burro. Voglio dire, quasi si scioglie in bocca.

La consistenza del pane alla birra è imbattibile. È così soffice, frizzante e morbido. Perfettamente tenero, ma abbastanza robusto per immergere o spalmare qualcosa sopra. Il che lo rende ideale per gli scones poiché possono rasentare il secco e il friabile.

Ho già condiviso alcune varietà diverse di pane alla birra, ma mai focaccine di pane alla birra. Potrebbe esserci qualcosa di più perfetto per il giorno di San Patrizio? Penso di no!

Ci sono molte divagazioni su questo argomento qui sul blog, ma sono cresciuto odiando gli scones. Li portavamo sempre a scuola per il giorno di San Patrizio ed erano così asciutti. Tutto quello che volevo era un enorme bicchiere d'acqua dopo averne provato uno. Spesso avevano anche l'uvetta, e lascia che te lo dica: proprio no. Non sono un mostro.

Mi ha lasciato una forte antipatia per gli scones, ma probabilmente mi aspettavo anche qualcosa di dolce e soffice fin da quando ero bambino.

Alla fine ho imparato ad amare gli scones dopo aver trovato la ricetta perfetta ed è quella che ho cambiato molte, molte, molte volte. Non è affatto asciutto. È la base perfetta per qualsiasi cosa! E se fatto con la birra diventa un po' soffice, quasi come se fosse lievitato leggermente come un cornetto.

A strati!

Queste focaccine sono assolutamente ricche di sapore. Le cipolle caramellate ti faranno questo.

Certo, richiedono un po' molta manutenzione visto che stiamo caramellando le cipolle. Ci vorranno circa una o due ore: li stiamo tagliando a dadini dall'inizio, quindi assicurati di tenerli d'occhio in modo che non brucino.

Preferisco non aggiungere nulla alle mie cipolle per aiutarle a caramellare. Lo faccio semplice: burro, cipolle tagliate a dadini e sale. Tuttavia! Se vuoi aggiungere un po' di birra a questi per aiutarli a caramellare e intensificare il sapore, è un'opzione.

Ci vanno anche le erbe aromatiche: mi piace il timo e l'erba cipollina.

Adoro un buon cheddar irlandese piccante, come Kerrygold o anche ALDI. Grattugiato fresco il formaggio lo fa sciogliere meravigliosamente e, tra il burro sbriciolato e il formaggio, i bocconcini salati sono di prim'ordine.

Questi hanno abbastanza sapore da soli, ma non rinuncerò mai a uno scone caldo con un po' di burro salato.

Non lasciarteli sfuggire!!

PS questa torta alla guinness con biscotti di pane alla birra?! QUALUNQUE COSA.

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Preparane una scorta nel congelatore, subito.

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