La migliore ricetta per l'insalata di bistecca alla griglia

Questa insalata è abbastanza semplice per una notte infrasettimanale ma merita di essere organizzata in compagnia, grazie al suo ingrediente principale: la bistecca ribeye. Lo grigliarai (e le cipolle rosse), quindi lo unirai a pomodorini, formaggio blu, basilico e un filo di salsa balsamica piccante, trasformandolo nel tipo di piatto impressionante ma segretamente facile che preparerai tutto il tempo.

Il ribeye disossato è un'ottima scelta per un'insalata come questa perché è pieno di sapore e affetta magnificamente, ma se hai un taglio specifico che ami, provalo! Sapori audaci come la cipolla rossa e il formaggio blu si sposano particolarmente bene qui grazie alla loro capacità di resistere alla bistecca, ma puoi anche scambiare alternative come feta o scalogno. Qualunque cosa tu scelga, non saltare le grandi fette di cremoso avocado: completano questa insalata e la fanno sembrare un pasto completo.

Parlando di ingredienti da saltare, questo balsamico all'aglio non è la versione media in bottiglia e vale davvero la pena prepararlo a casa. Cuocere un po' l'aglio schiacciato e frullarlo toglie il bordo grezzo e conferisce al condimento un sapore dolce di aglio arrostito e una consistenza cremosa. Niente frullatore? Sentiti libero di tritare l'aglio e scuotere il tutto in un barattolo.

Per un aspetto davvero bello, usa un piatto grande o una ciotola molto bassa per impiattare la tua insalata. Distribuire le verdure, guarnire con tutti gli elementi e aprire a ventaglio la bistecca affettata. Aspetta fino alla fine per spruzzare il condimento sopra in modo che nulla si inzuppi. Se vuoi davvero che questa insalata sia pronta per Instagram, usa grandi foglie di basilico in modo che tutti possano vederle. I tuoi ospiti rimarranno stupiti!

Fatto questo? Fateci sapere come è andata nei commenti qui sotto!

spicchi d'aglio, sbucciati, schiacciati

olio extravergine d'oliva

aceto balsamico

zucchero granulare

sale kosher

Pepe nero appena macinato

cipolla rossa media, tagliata a fette da 1/2 pollice

olio extravergine d'oliva

Sale kosher

bistecca ribeye disossata

Pepe nero appena macinato

rucola e/o spinaci novelli

avocado, snocciolato, affettato

pomodorini, tagliati a metà

formaggio blu, sbriciolato

Foglie di basilico fresco strappate, per servire

Olivia è una stilista del cibo, sviluppatrice di ricette e autrice di libri di cucina che vive a New York. Il suo lavoro è apparso sia sulle pagine di riviste che sui cartelloni pubblicitari a Times Square. Aiutare le persone a cucinare con più sicurezza è la sua passione numero 1.

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