Stagione dei frutti di mare: ricetta dello scorfano annerito da NOLA Steak

NEW ORLEANS (WEEKEND DI NOLA) - La stagione dei frutti di mare è alle porte, il che significa che molte persone sono alla ricerca della loro soluzione a base di pesce. NOLA Steak al Boomtown Casino sulla Cisgiordania ad Harvey è un ristorante che serve alcuni deliziosi piatti di pesce nel menu.

Lo chef esecutivo Louis Brown II condivide la ricetta e i suggerimenti per preparare uno dei suoi piatti di pesce preferiti: lo scorfano annerito. Lo scorfano annerito viene servito su un letto di purè di patate rosse all'aglio, accompagnato da un contorno di choux di maque di mais e condito con un limone grigliato.

NOLA Steak al Boomtown Casino prepara uno dei loro piatti di pesce preferiti: lo scorfano annerito. (Fonte: fine settimana WVUE/NOLA)

Insieme a un menu ricco di piatti deliziosi, NOLA Steak al Boomtown Casino lancia un programma di musica dal vivo. Il ristorante offre anche brunch domenicali e speciali happy hour che includono antipasti e bevande speciali a metà prezzo.

Gli orari di apertura sono dal giovedì al sabato dalle 17:00 alle 21:30 e il brunch domenicale dalle 10:00 alle 16:00

Per vedere il menù completo o per effettuare una prenotazione visitate il sito.

Pesce rosso

Sciogliere il burro in una padella di ghisa. Metti ¼ cucchiaio di condimento annerito su ciascun lato del pesce. Mettete il pesce nella padella e fatelo rosolare per due minuti su ciascun lato. Disporre su un piatto per far scolare.

Creatore di cavoli

Unisci tutti gli ingredienti e cuoci fino a quando non saranno tutti incorporati.

Patate rosse all'aglio

Unisci tutti gli ingredienti e usa uno schiacciapatate per schiacciarli tutti insieme. Fare attenzione a non schiacciare troppo le patate.

Creato in collaborazione con Nola Steak al Boomtown Casino