Zuppa di minestrone nell'armadio della cucina

La zuppa di minestrone è un classico italiano al suo meglio. Ingredienti nati per stare insieme, vengono gettati in padella e cucinati senza sforzo per creare un piatto genuino nel modo più semplice ma soddisfacente.

Direi che è il modo migliore per descrivere la cucina italiana, motivo per cui è tra le mie cucine preferite. Ma una cosa che so è che gli italiani sono molto protettivi nei confronti del loro cibo, e giustamente: è favoloso. Quindi, per favore, perdonami per aver modificato questo incredibile piatto!

La mia motivazione è venuta dal voler consumare gli ultimi scarti nella credenza della mia cucina e dalla penuria di soldi che tutti sentono in questo momento.

Anche se ti forniamo la ricetta, sentiti libero di scambiare le cose e farla funzionare per quello che hai nell'armadio. Per aggiungere un po' di verde fresco e nutrimento, abbiamo utilizzato alcune foglie di cavolfiore per salvarle dalla spazzatura. Il formaggio è un must in un minestrone. L'originale utilizza il parmigiano, ma potresti usare qualsiasi formaggio cremoso che hai a portata di mano per dare alla zuppa un tocco di sale. Infine i fagioli al forno: ora tutti di solito hanno una scatola di queste bellezze che aggiungono un sottotono dolce e un tocco di proteine ​​per completare questa deliziosa ricetta.

olio d'oliva

cipolla, tagliata finemente

carote, sbucciate e tagliate a dadini sottili

gambo di sedano, tagliato a dadini fini

sale

granuli di aglio

erbe italiane essiccate

patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti

400 g di fagioli al forno in lattina

400 g di pomodorini a pezzetti

dado vegetale

acqua bollente

spaghetti, spezzettati in piccoli pezzi

qualsiasi verdura verde, come il cavolo

Cheddar maturo, grattugiato

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