Il miglior miele

Questa ricetta è stata una delle nostre migliori ricette del 2022 e una delle preferite durature e collaudate dei lettori di Delish, e non possiamo fare a meno di essere d'accordo: non delude mai davvero. Questo salmone dolce e salato è abbastanza veloce e facile per i giorni feriali (pronto in meno di 30 minuti), ma è anche abbastanza elaborato per gli appuntamenti a casa (o per una cena di San Valentino davvero speciale). Se sei un principiante dei frutti di mare, non preoccuparti: scottare il pesce potrebbe sembrare intimidatorio, ma con i nostri migliori consigli diventerai un professionista del salmone in pochissimo tempo.

I migliori consigli per cucinare il salmone: — Controlla il tuo salmone. La confezione media di salmone porzionato del supermercato in genere non ha lische rimanenti di cui preoccuparsi, ma è sicuramente una buona pratica ricontrollare. Per verificare la presenza di lische, fai scorrere delicatamente le dita lungo la superficie del pesce finché non senti una leggera puntura. Usando un paio di pinzette da cucina o da pesce, afferra saldamente l'osso e tira nella direzione in cui è rivolto naturalmente.— Scalda seriamente la padella. È importante che la padella sia calda (e intendiamo calda) e che il fondo della padella sia completamente ricoperto d'olio. Una volta che il pesce entra nell'olio, dovresti sentire uno sfrigolio. In caso contrario, la padella non è abbastanza calda. Suggerimento: con una padella calda arriva l'olio caldo: posiziona delicatamente i filetti lontano da te per evitare schizzi di olio. — Lasciali stare. Lasciate cuocere i filetti, indisturbati, per qualche minuto. Questo (insieme al calore elevato) è il modo in cui ottieni quella deliziosa crosta. Dopo circa 3 minuti, utilizzare una spatola per sollevare delicatamente un angolo di un filetto. Se si rilascia facilmente, è pronto per l'uso. In caso contrario, dagli un po' più di tempo. Capovolgi, cuoci ancora qualche minuto per rendere la pelle croccante e il pesce cotto, e il gioco è fatto!

Servendo.Questa ricetta è perfetta con una varietà di contorni, tra cui riso al cocco, asparagi arrostiti, bok choy o uno qualsiasi dei nostri contorni preferiti per il salmone.

Magazzinaggio. Se ti avanzano degli avanzi, conservali in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Ce l'hai fatta? Facci sapere come è andata nella sezione commenti qui sotto!

Miele

salsa di soia a basso contenuto di sodio

succo di limone

peperoncino in pezzi

olio extravergine di oliva, diviso

6 once filetti di salmone, asciugati con carta assorbente

Sale kosher

Pepe nero appena macinato

spicchi d'aglio, tritati

limone tagliato a rondelle

Nutrizione (per porzione): 399 calorie, 36 g di proteine, 26 g di carboidrati, 0,6 g di fibre, 23 g di zucchero, 17 g di grassi, 3 g di grassi saturi, 902 mg di sodio

Lena Abraham è una collaboratrice freelance di Delish ed è stata in precedenza Senior Food Editor, dove ha sviluppato e disegnato ricette per video e foto, oltre a rimanere al passo con le attuali tendenze alimentari. Lavora nel settore alimentare da oltre 10 anni e sostiene che i migliori tacos di pesce al mondo sono prodotti a New York. Non @ lei.

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