Linguine Piccanti Con Pasta Di Peperoncino Calabrese Fatta In Casa

Se sei dipendente da tutto ciò che è piccante, queste linguine piccanti saranno sicuramente la tua nuova pasta preferita. Impara come preparare a casa questa pasta di peperoncino audacemente semplice, che puoi utilizzare per condire letteralmente qualsiasi piatto, quindi trasformala in linguine piccanti audaci e saporite con una salsa di pasta al peperoncino calabrese che si unisce nel tempo necessario per il tuo acqua da bollire.

"Il Matrimonio" nella cucina italiana si riferisce all'unione della pasta cotta sia con il suo sugo che con l'acqua amidacea della pasta. Cuocere la pasta al dente e incorporare l'acqua della pasta è davvero il segreto per preparare in casa una pasta di qualità da ristorante.

Per avere un matrimonio (pasta) di successo, segui questi semplici passaggi:

1: Scegli la padella giusta. Quando si scalda il sugo per la pasta (fatto in casa o acquistato in negozio), farlo sempre in una padella abbastanza grande da incorporare tutta la pasta cotta che verrà eventualmente aggiunta.

2: Cuocere la pasta al dente. Cuocere sempre per un minuto prima delle istruzioni sulla confezione.

3: Prenota l'acqua della pasta. Poco prima di scolare la pasta, usa una tazza da caffè o un misurino per liquidi per raccogliere circa 1/2 tazza di acqua di pasta amidacea per ogni libbra di pasta e mettere da parte.

4: "Sposare" la pasta con il sugo. Subito dopo averla scolata, versatela nella padella capiente con il sugo riscaldato. Versare l'acqua della pasta riservata in 2 lotti mescolando per unire. A seconda della ricetta, potrebbe essere necessaria più o meno acqua amidacea per la pasta.

Questa ricetta richiede pasta di peperoncino piccante, che non solo è incredibilmente facile da preparare, ma aumenterà drasticamente il livello dei tuoi condimenti fatti in casa. Per preparare una pasta di peperoncino fatta in casa, metti semplicemente in infusione i peperoncini essiccati in acqua calda, filtra la maggior parte del liquido e frulla.

Alcune cose da notare:

Vuoi altre ricette di pasta? Prova questi rigatoni alla carbonara, questi semplici tortellini alla panna, la nostra pasta con salsa rosa o (se vuoi un'altra ricetta piccante!) questi rigatoni all'arrabiatta.

Tagga @femalefoodie così possiamo vedere cosa stai cucinando!

Ottieni il nostro e-book GRATUITO con le nostre 20 ricette più popolari, tutte in un unico posto.

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi richiesti sono contrassegnati *

Commento *

Nome *

E-mail *

Salva il mio nome e la mia email in questo browser per la prossima volta che commento.

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati dei tuoi commenti.

Il nostro team di buongustai locali e affidabili esplora i posti migliori dove mangiare, in modo che tu non debba sprecare i tuoi soldi duramente guadagnati in cibo scadente. Mai più.

Ricevi le nostre ultime ricette e guide ai ristoranti direttamente nella tua casella di posta.