Il metodo del congelatore per conservare lo zenzero pronto

Ci sono una miriade di ragioni per mantenere la radice di zenzero fresca come alimento base in cucina, piuttosto che ricorrere sempre allo zenzero macinato e in barattolo per i tuoi pasti che necessitano di una spinta in più. Anche se non c'è niente di sbagliato nel ricorrere ai barattoli pre-macinati o ai tubi comprimibili per ravvivare l'intensa cena della settimana, cucinare con lo zenzero fresco dà una spinta in più e un morso desiderabile che è allo stesso tempo piccante e sottilmente dolce.

A parte i benefici in termini di sapore, lo zenzero è considerato anche un ottimo rimedio per chi soffre di nausea. Secondo Healthline, lo zenzero può essere efficace nell'eliminare fastidiosi problemi di stomaco, che vanno dalla nausea mattutina indotta dalla gravidanza alla nausea correlata alla chemioterapia. Quindi, con i benefici per chi cerca il sapore e per chi soffre di disturbi di stomaco, sembra che non ci sia una buona ragione per lasciare lo zenzero fresco fuori dalla dispensa.

Sembra che l’unica cosa che ci impedisce di accumulare radice di zenzero fresca nelle nostre dispense potrebbe essere proprio la sua data di scadenza. Mentre lo zenzero in polvere può rimanere buono in dispensa per 2 anni e lo zenzero tritato in barattolo può rimanere buono in frigorifero per alcuni mesi, secondo The Ginger People, lo zenzero fresco deve essere monitorato più attentamente.

Non c'è quasi niente di più scoraggiante che prendere un pezzo di zenzero crudo e scoprire che la sua leale fermezza è stata sostituita con una versione pastosa e avvizzita di se stessa. Sebbene lo zenzero crudo possa essere conservato comodamente nella dispensa, ti consigliamo di congelarlo per garantirgli la massima longevità.

A meno che tu non abbia intenzione di mangiare un'intera radice di zenzero entro pochi giorni, dovrai mantenerlo freddo per preservarlo. Anche se puoi mettere lo zenzero in frigorifero in un sacchetto per poco più di un mese (non sbucciato), come nota MasterClass, gli utilizzatori più rari di zenzero potrebbero voler ascoltare.

Sembra che il congelamento sia la migliore soluzione a lungo termine per fare scorta di zenzero fresco e averlo pronto per l’uso in qualsiasi momento. Tutto quello che devi fare è sbucciare lo zenzero e metterlo in un sacchetto per il congelatore. È così semplice. Questo metodo mantiene lo zenzero crudo buono fino a sei mesi, come da punto vendita.

Secondo The Spruce Eats, quando sei pronto per usare il tuo zenzero, puoi estrarlo dal sacchetto del congelatore e iniziare a grattugiarlo mentre è ancora congelato. Usarlo mentre è ancora congelato renderà leggermente più facile grattugiarlo e potrai rimetterlo nel congelatore una volta finito.

Tuttavia, se cucini con lo zenzero o prepari zuppe, potresti provare un altro metodo. MasterClass nota che puoi anche frullare lo zenzero fresco e versarlo nei vassoi dei cubetti di ghiaccio. Congela il vassoio, quindi metti i blocchi nel congelatore in sacchetti finché non sei pronto per usarli. Questo metodo mantiene lo zenzero buono anche per sei mesi.